Франк'с Буффало крила су омиљена прстна храна за забаве, дан игре или кад год желите да ожурите на неколико крила. Овај рецепт је једноставна варијација на класичним Буффало пилићним крилима и додаје мали смеђи шећер у мешавину.
Франков хот сос је бренд који се користи у Буффалу у Њујорку, где су ова позната крила настала. То није супер-зачињени сос, али лако можете давати рецепту више топлоте уз мало каиенне. Ако правите сос са брандом спициера, обавезно га пробајте и прилагодите према томе.
Такође ћете уживати у овом рецепту јер су крила печена и не пржена као и многи други. То их чини мало здравијим, тако да можете боље да се осећате у овом укусном угризу.
Шта ћеш ти требати
- 5 фунти цијеле
- пилећа крилца (посекотине)
- Опционо: сол по укусу
- 1 шоља Франков хот сос (или још један хот сос)
- 1/2 шоље несаљеног путера (или маргарин)
- 2 кашике белог сирћета
- 1 жличица смеђи шећер
- Опционално: паприка цаиенне по укусу за крилима спијера
Како да се направи
- Прегријати пећницу до 450 Ф.
- Ако је потребно, исеците цела крила на два дела, одбаците савете. Имајте на уму да једно крило чини два дела: "равно" и "бубањ".
- Напуните крилима соли и равномерно их проширите на тепихе. Немојте их гомити и ако је потребно, користите два танка.
- Печемо око 20 минута.
- Уклоните пећницу и окрените крилца. Кувајте још 20 минута док се крила не прокувају и добро обојени.
- Док пилећа крилца пеку, мешајте врући сос, путер, сирће и смеђи шећер у тепиху на средњој врућини.
- Донесите га у симетрију, мешајте, а затим искључите топлоту. Окусите сос и додајте још зачина како би одговарали вашем укусу.
- Након што су крила кувана, пребаците их на велику посуду за мешање. Залијете сос преко врућих крила и баците кашиком или шпатулом како бисте у потпуности премазали.
- Нека седи 10 минута и поново баца. Пилеће крилице ће се умијати у сосу док се одмара.
- Баците задњи пут и пребаците на послуживање. Да би рецепт био аутентичан, служи им се са штенама од целера и плавим сиревима са стране.
Савети и Трикови
Овај рецепт чини око четрдесет крила до тренутка када их смањите на два дела, тако да је довољно за малу забаву. Такође је једноставно двоструко или троструко за веће гомиле. Да би крила била врела или их превезла на журку, ставите готова крила у спори штедњак. Ниска топлота ће их одржати лијепо и топло.
Ако разговарате са традиционалистима о крилима Буффало, рећи ће вам да се плави сир и палачинке увијек служе крилима Буффало-а. Иако је ово одлична комбинација, слободно служите вашим омиљеним крилима. Неки људи преферирају ранчирање, док други преферирају мајонез од чипота или сенфа . Пробај их сами, заиста можеш уживати у кршењу традиције.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1029 |
| Укупно масти | 66 г |
| Засићене масти | 24 г |
| Незасићена маст | 24 г |
| Холестерол | 357 мг |
| Натријум | 1.351 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 100 г |