Ако вам се свиђају фајитас, волеће те кебабе укусене кумином, цилантром, белим лигњем и кречном маринадом. Пражите пиринач са тортилама, салсом , гуацамолом и павлаку за зачине. Планирајте унапред за вријеме маринације. Маринада добро функционише и за пилетину.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаше
- маслиново уље
- 1/4 чаше
- балзамико сирће
- 1/4 чаша свјежи сок
- 3/4 кашике млевене куме
- 1-1 / 2 кашичице осушене
- оригано ( здробљено)
- 4 каранфилића
- бели лук (пресован или фино млевен)
- 1/4 чаша свеже
- цилантро (грубо исецкани)
- Опционално: 1 серрано цхиле бибер (нарезан у танким прстеновима)
- 1 црвена паприка (слатки капсик, посекот у 2-инчне комаде)
- 1 зелени или жути папричица (слатки капсик, посекот у 2-инчне комаде)
- 1 средња
- слатки лук (исечен у 2-инчне комаде)
- 2 килограма (дебљине 1-1 / 2 инча) на врху рунде Лондона
- говеђи шницлу (дебели резани крух), исечен у комаде од 2 инча (филет мигнон, сирлоин или шарене траке могу бити замијењени)
- Украс: свежи цилантро
Како да се направи
- У великој тешкој врећици замрзивача, комбинирајте маслиново уље, балзамични сирћет, сок од лимете, кумин, оригано, бели лук и цилантро.
- Додајте чипсову паприку, папричице, слатки лук и лондонски пец до маринаде . Врећицу за врећу и баците да покријете све комаде. Поново отворите врећу, исцедите све ваздух, поново запечатите и хладите најмање 8 сати или преко ноћи.
- Потапати дрвене бамбусове ражњеве у хладној води 1 сат пре састављања кебабова .
- Прегријати грил или бројлер.
- Да бисте саставили кебабове, навуците два ражњака преко говедине и поврћа , почев од говедине и наизменично са поврћем. (Двоструки ражњићи омогућавају лакше окретање кебабова.) Требало би да добијете око 5 до 6 говеђих комада по пар скелета. Резервна маринада за бастинг.
- Кебаб на роштиљу на средњој врућини, гребање и окретање кухати све стране, док је говедина средња ретка, око 15 минута.
- Послужите фајита кебабове преко куваног пиринча уз пратњу топлих тортиља, салсе, гуацамоле и павлаке. Украс са додатним цилантро сприговима.
Принос: 8 порција
Предложени сродни рецепти
• Говедина Фајитас - Маринатед Скирт Стеак Реципе на жару
• Шампињони са јабучним кебабсом
• Свордфисх кабобс са рецептом свежег кречњака