Не заборавите на маринаду!
Шишки кебабови се често сматрају једом етничке кухиње. Али, учинити их код куће је тако лако, чудо је што они нису главна улога. Разноврсна лепота кебаба вам омогућава да користите било коју комбинацију меса, морских плодова, воћа и поврћа да бисте задовољили било какво нечистоће. Плус, комбиновање поврћа и меса или морских плодова на штапићу даје вам Палео оброк са паковањем протеина (за оне који гледају своје угљене хидрате).
Припремите их унапред за следећи роштиљ тако да можете остати ван кухиње и умјесто тога уживати у својим гостима. И укључите различите комбинације хране и маринада за савршено задовољство публике.
Међународна храна
У Турској, речи "шишки кебаб", "кебаб" или "кебап" односе се на "месо навојем на ражњу, а затим грилован". Овај омиљени омиљени жаргон потекла је када су турски војници морали да кувају на отвореном ватру док су на терену. Статесиде, "кебаб" се скоро увек односи на "месо и поврће на штапићу". (У Турској, међутим, не раде кебаб веггије.) И Европљанима, "кебаб" или "донер" се састоји од обријаног меса у џепу или тортилији.
Избор и припрема ваших фиксирања
Бифтек и пиле најбоље функционишу за месо и раскоше са различитим маринадама. Изаберите рибе чврсте рибе, као што су лосос , туњевина , махи-махи или мечарица, јер добро држе на штапићу.
Такође можете гриловати целокупне шкампе, али то учините сами пошто се кувају у само неколико минута.
Исперите све месо и плодове мора, а затим их осушите пре маринадинга и скевера. Затим резите своје месо на коцкице од 1 до 2 инча, водећи рачуна о томе да се пропорције сличне за брзо и чак кување. Сигурно можете замијенити своје месо са поврћем на шибалом.
Али истински пуристи желе да задрже месо, плодове мора и производе све одвојене да би се уверио да је свако кувано до савршенства. На пример, веггије кувају брзо, а бифтек траје много дуже. За гомоље попут репа и новог кромпира, прво их премазати, пре скењања, како би се постигао печен и хрустљав спољни и мекан и укусан средина.
Маринатинг Кебабс
Месо на роштиљу има користи и од одјека за укус и осетљивост - од маринаде. Било шта благо кисело, попут винаигрета, сок од поморанџе или алкохола, помоћи ће да се инфилтрира у месо, додајући и укус и нежност вашег јела. Да обучете своје кебабове, додајте и своју маринаду и ваше кубићно месо у пластичну торбу Зиплоц. Обавезно уклоните већину ваздуха пре заптивања тако да садржај буде потпуно прекривен. Маринирати најмање 30 минута у фрижидеру, често претварајући врећу. Маринирање вашег меса преко ноћи даје још бољу, понуђачу, резултат. Када будете спремни на роштиљ, само уклоните месо и ископирајте га на кебаб.
Грилл Кебабс
Кебабови могу бити гриловани, печени или печени, али печење пружа најједноставнију чишћење, а такође вам дају и оне лепе марамице које помажу печат у укусу. Пре печења, пржите решетке решетке помоћу спреја за маслиново уље или четкице на уље високог температуре по вашем избору.
Ставите своје кебабове на грилл замишљено, чувајући довољно простора између сваког скелета како бисте дозволили да топлота круже око њих. Запамтите, масно месо треба кувати на вишој температури, док је витко месо потребно више времена за кухање на нижим пламеном. Припремите се за ово унапред ако кувате разне предмете и планирате у складу с тим. Кебабове често окрећите чак и за кување и обавезно извлачите плодове мора када се управо заврши и не пада са штапа.