Прихваћено је спашавање модерне индустрије роштиља. Описани су као микроталасна пећница. Обећавају невероватне температуре, брже кување и феноменална сјечива, инфрацрвене жаруље и горионици убрзо постају норма умјесто додатка. Многи плински резачи имају уграђене горионике са инфрацрвеном бојом или једноставно претварају у потпуности у инфрацрвену. Питање је, да ли стварно направити бољи стеак, а да не помињемо пилетину, рибу или поврће.
инфрацрвене решетке могу коштати више пута него стандардни решетки за гас. Многи од њих имају компликованије компоненте и захтевају више одржавања и бриге. Људи ће вам рећи да је ово сунчева енергија, али је иста технологија топлотних лампи ресторана. Адвокати кажу да инфрацрвена енергија узрокује мање сушења, али високе температуре могу проузроковати веће запаљење. Дакле, ако је циљ одлично печење, питање мора бити:
Је ли инфрацрвена ствар вредна тога?
Коментари
2. априла 2009. у 14:22
(4) ТЕЦ Инфраред Усер каже:
Инфрацрвено има своје место: говедина
Ништа не кува говедину попут инфрацрвеног грила. Ништа. Пуцајте на роштиљ, извуците га на "11" и 3 "дебљино ребра око ће бити учињено за 6 минута на 900 ф. (Пребаците сваких 1,5 минута.)
Упадање је мање, пошто се маст запали и сагорева како пада. (Међутим, извлачите вишак масти од говедине)
Најбоља ствар у вези са инфрацрвијом јесте да ће направити комад УСДА Цхоице укуса као УСДА приме.
То ће учинити комад УСДА врхунског укуса као најфинији стеакхоусе.
Риба? Пилетина? Поврће? Не труди се. Користите нормалан грилл за оне. Осим за туне. Инфрацрвена карактеристика се одликује великим туна.
Роштиљ? Не на инфрацрвену. ББК треба "ниско и споро". Инфрацрвена веза никада није "ниска и спора".
Поставио сам своју инфрацрвену опрему на највишу поставку - а затим извадила дугме.
Никад вам није потребна никаква друга температура од "површине Сунца".
Једина лоша страна је да прави инфрацрвени трошкови пуно новца. Избегавајте решетке са оним малим керамичким горионицима "инфрацрвене". Бројлер у вашој рерни је ефикаснији.
Текас Пит Мастерс чини добру јединицу за око 1.300 долара. ТЕЦ и Солаире ће имати најмање 2.000 долара. Али ако се бринете о вашем грилу (влажност је ваш непријатељ), то ће трајати деценију или више.
Да ли је вредно тога? Одговор: Колико волите говедину?
31. марта 2010. у 11:43
(5) ЦБ каже:
Написао сам блог под именом Сиззле на роштиљу и спонзорирао га је Цхар-Броил. Представили су неке нове инфрацрвене шпорете који користе новију технологију од керамичких пламеника и омогућавају ширу температуру. Пре коришћења ових штедњи, моје једино искуство је било кување на мојим суседима ТЕЦ и оним малим горњим горионицима кориштеним са ротиссерие јединицама.
Нисам био сигуран да бих волео или требао инфрацрвену - али се мој став променио након првих неколико кувара. Први пут сам икада заиста сјебао бифтек на плинском грилу. И такође сам открио да су пилеће груди без коже које уживају неки моји гости (женске углавном) излазе из соје. Риба, свињетина и сл. Све је лако кухати. И са контролом топлотне ручице, могу да користим роштиљ као и традиционални роштиљ - индиректно кување је могуће, чак и кад пушите (роштиљ није пушач, али већина може бити постављена на неку врсту посла)
Свако има своје мишљење о томе шта ради за њих и шта не. Само кажем да уживам у кувању на разним инфрацрвеним штедњима данас, а они који користе нову технологију нуде неке врло добре резултате.
7. априла 2010. у 15:01
(6) ЛДБ каже:
Ја имам решетку са инфрацрвеним гориоником са једне стране за сечење. Открио сам да то чини пушење које никад не бих могао учинити на плинском грилу. Већина ових решетака има пуно отвореног простора за исцрпљујућу топлоту на леђима испод поклопца, тако да сам прво користио алуминијумску фолију да затворим ово док сам експериментисао, а онда сам купио мали комад лима, сјечио га величином и монтирао на задњој страни роштиља затварати задњи отвор испод поклопца тако да боље држи дим у роштиљу.
Поставио сам кутију са пушачем за цигарете на инфрацрвени горионик, користим претежно велике комаде дрвета (а не мале чипове који брзо избацују) и оставите све остале конвенционалне горионике.
Ставио сам своје месо на пушење на другој страни роштиља од инфрацрвеног горионика, подесио инфрацрвени горионик тако да је довољно вруће да дрво дрхти, али ми омогућава да задржим температуру на остатку роштиља између 200 и 230 степени Ф.
Ако требам фино подесити температуру како бих је мало охладила док је држала инфрацрвени горионик, држим мало комада метала или дрвета испод поклопца како би се дно поклопца грила отворило 1/4 "или тако. Ако ће месо морати да пуши више од сат времена или тако, онда попуњавам кутију за чип кад изађе из дима. Поновите ако је потребно.
Фантастичан димљени мирис за печење, пршут, ћурке и слично. Изненађени сте колико добро ово функционише. Немојте се трудити да пробате зубе или друге мале резове јер једноставно немају довољно времена за пушење.
28. марта 2012 у 9:18
(7) ББК Бандит каже:
Инфрацрвена печење је овде да остану. Два начина избора: Стара технологија са керамичким стаклом (или перфорираним нехрђајућим челиком) и новом технологијом са горионицима за цеви и грејачима за заштиту од топлоте. Обојица ће радити посао који се брине за вас. Током протеклих неколико година произвођачи су се побољшали по ниском опсегу подешавања, а неки могу да се спусте довољно низак да би се сакрили. Али не искључујте традиционалне системе печења на жару. Правилно дизајниран и правилно напуњен помоћу бесконачних регулационих вентила и редовних горионика за гориво, сигурно можете и даље бацати месо на стари модни начин. Оно што је заиста одлично јесте да имате опцију, а већина произвођача нуде традиционалне горионике са инфрацрвеним унутрашњим или бочним горионик уређајима. Нови Сабер инфрацрвени грил је разумно по цени од 799 долара и више. Сабља слична ТЕЦ (оригиналном патенту) користи систем "емитера" који се налази преко система горионика (Сабер користи перфориране емитере од нерђајућег челика и Тец користи стакло). Продајем ТЕЦ у прошлости. Одлична квалитета, али ћете платити много више за њега него за Сабре која нам је нова. Ми смо га пажљиво прегледали са тачке гледишта квалитете и чврстоће ......... ..и усваја захтеве за контролу квалитета.
У тешким условима очекујте све горионике цеви од нерђајућег челика, емитере, решетке за кување и неке спољне опције од нерђајућег челика.
4. априла 2012. у 14:13
(8) Русти каже:
Имамо Јенн-ваздушну комбинацију. Инфрацрвена је невероватна. Користим га само за одрезке. То чини разлику. Што је тањир боље.
11. септембар 2012. у 15:36
(9) Русс каже:
Волим да радим на роштиљу, углавном користим угљен и дрвене чипове, али сам гледао како добијам још један гасни грил. Мој последњи гасни грилл је Цолман. Платио сам око 500 долара или тако за то, али вреди сваку пенију. Имао сам је на непокривеном терасу без покривача на грилу и трајала је годинама у влажности јужне Јужне Каролине и када је почела пада из рђе и времена Колеман ми је послао све резервне дијелове из горионика и решетки до доње кадице роштиља и вијке. Изгубио сам роштиљ када је пало на дрво.
Моје питање је ово, већина плинских решетки имају бочни плински горионик који се ријетко користи, да ли неко направи везу да пређе гасни горионик помоћу дифузора и решетке које можете користити за претрагу зрна. Знам да можете добити инфра-црвене моделе са инфрацрвеним гориоником за ово, али би било лепо додати ово у традиционални бочни горионик. Ја сам дизајнирао прототип који ће радити, али се питам да ли неко већ чини. Моја јединица се користи уклањањем решетке за решетке из вашег роштиља и само сједити овај на свом месту.
Хвала на информацијама и захваљујући свима који су допринијели овом сајту пуно сам научио.
11. септембар 2012. у 15:48
(10) Русс каже:
Изгледао сам као да сам раније спомињао на инфра-црвеним роштилима. Део који ме брине има доста притужби на решетке и потешкоће у чишћењу. Ако се ово деси са шницама, зар не би то била ноћна мора са тежим сосама ББК-а када би се капали на решетку? Такође сам видио многе постове о деловима који су пропали од влажности и рђе. У зависности од тога шта ја кувам, понекад користим сосове на бази сирћета, а пошто је кислина висока, зар не би то дијелови могли да испадну од корозије чак и брже?
Гледао сам неке комерцијалне комерције заједно са маркама Веббера, а шупље решетке изгледају мало оштрије чак и на моделима од 400 до 600 долара. Шупље решетке се брзо загревале, али не би добро држале топлоту.
Хвала на улазу.
15. новембар 2012. у 2:14
(11) ГратеГриллс & Море каже:
Запослен сам у продаји у ББК продавници (Олдсмар, ФЛ). Ми смо у послу 16 година. Лично имам ТЕЦ који се користи. Има и обичан роштиљ, али га дуго није користио. (Сви наши запослени имају ТЕЦ, Стерлинг 2)
Прави инфрацрвени горионик направљен је керамиком. Свиђа нам се Броилмастер Р3, то је добар инфрацрвени грилл који ће имати много година употребе. Лично ми се свиђају горионици Р3, они заузму читав простор испред себе. Други горионици са сондира 2/3 простора.
Дакле, побегните на инфрацрвену. Уместо традиционалног нехрђајућег горионика, користи се керамички горионик који има на стотине малих рупа у њему. Када је гориво укључено, распршује се равномерно кроз горионик. Прави инфрацрвени горионици не желе, развити хладне или вруће тачке у нашем искуству. Просечан животни век керамичког горионика је просечно око 8-10 година. За ове решетке нема брикета или шатора за грејање. Површина горионика је око 1700 степени. Свака течност која пада на горионик испарава. Свака чврста претворба у пепео. На кухињским мрежама добијате нешто више од 1000 степена. То је двоструко топлије као и традиционални гасни грил. На традиционалном роштиљу добијате ознаке трагова из загрејане мреже за кухање. Инфрацрвена продужава трагове за претрагу, супротно. Оно што је изложено горионику добија ознаке трагова. Такође, са инфрацрвеним решетком не затварате поклопац. Чишћење је супер. Када заврљите кување, покријте 1/2 грилл одједном помоћу тешке фолије, окрените горионике на високо, и сачекајте 5 минута, поновите другу страну и искључите. Сваки остатак на кухињским мрежама ће бити избалансиран белим. Лагано четкице сте завршени.
15. новембар 2012. у 2:15
(12) ГратеГриллс & Море каже:
[ДЕО 2] У суштини кухате храну на двоструко температуру у пола времена. Али зашто је то важно? Резултат је невероватан. Људи се навикавају да једу суво месо са роштиља, али то не би требало да буде тако. Инфрацрвена вам даје потпуно супротно. Месо које је тако сочно да буквално сипате сокове кашиком. Нећете веровати резултатима док га не видите лично. Као да је ваш шницар ретко? Волићеш инфрацрвену. Немојте бити преварени да је то само за сечење. Не! Можете више учинити. Инфрацрвена је добра за многе ствари лоше за неке. Ако покушате да користите роштиљ као вањску пећницу, као што је колачићи или хлеб, инфрацрвена веза би била лоша. Ако желите да користите инфрацрвене роштиљ као пушач за дуго споро кухање, опет то је лош избор. Горионици постају ниски, али не на 200-225 ниско. Можете добити лагани димни укус, али ништа више интензивнији. Без обзира на медијум који користите, преко чипса / комада / пелета. Међутим, можете урадити нешто индиректно кување. Оквири (јелена, кедар, трешња ..., итд.), Хималајске солне блоке, камен шамар на располагању вам је.
Имамо пуно информација, посетите нас.
Са већином роштиља у индустрији, добијате оно што плаћате. Јефтини "инфрацрвени" неће вам дати искуство кувања које заслужујете, нити ће горе бити примењиво.
Мој глас је ДОБРО
7. децембра 2012. у 7:24
(13) Сузан каже:
Искључиво користим горионик за претрагу. То чини најбољу рибу коју можете купити. Хрустљаво споља, лијепо и влажно унутра. Нећу поново користити регуларни грилл.
19. јун 2013. у 6:26
(14) Павле каже:
Управо сам почео да се мешам са ГриллГратес-ом који би требали претворити било који грилл (угљен, гас или електрични) у инфрацрвени грил. До сада се чини одличним, без икаквих упада, чак и са хамбургерима, одличним траговима трагова, и имам испод њих 80 долара и мислим да ће трајати заувек. Или бар, наџивите неколико роштиља. Постаје топлије са решеткама преко ваше редовне решетке, а чини се да је лако дистрибуирати. Алат који се појавио са њима је кул и то је оно што сам првобитно добио своју пажњу и интересовање.
Бифтеки излазе изван изгледа. Експериментишу са прављењем коже на пилећим ногама или бутинама овог викенда са њима. Желим ми срећу.
17. јул 2013. у 8:24
(15) Даниеох каже:
Инфрацрвена је као кување у пећници. Недостаје ми пламен који додирује храну. Они заувек гасеју топлоту и када се роштиљ отвара, губи сву врелину која никад не постигне ту дивну бубањ упркос томе ако је њихова експлозија, која се осећам само за схов. Волео бих да могу да се вратим на редован гасни грил. Не могу да чекам док не рђа и морамо купити још једну!
31. јул 2013. у 17:12
(16) каже:
Користио сам га неколико година. Управо сам наредио да нови горионик буде при руци, јер оригинал изгледа мало опакат, изрезана мрежа, итд. Користимо га пуно. Приметио сам драстичан пад расположивости ИР роштиља по повољним цијенама. Ја сам озбиљан кувар и не могу да замислим да будем без ИР ... стварног који се брзо врео ... ... није комад метала са гомилом рупа у њој. Један трик који сам научио је купити врели сирлоин на мјесту као што је Цостцо. Направите га, направите 5-6 оз паћете и кувајте га 75 до 90 секунди на бочици и савршено мрамунате шницлу од говеда ......... често моји гости често траже "хамбургер" уместо лепог сирена или НИ. За стварно густе резове говедине, пилетине или рибе само брзо пробајте, добијете неке лепе марамице и завршите то на горњој полици на 350-400 до жељене "доности" ......... .. 'за реч? Мој ББК има 3 нормалне и 1 ИР горионик. Ја бих волео 50/50 микс ... ..И користити ИР вјероватно 10к често као и нормални горионици.
1. августа 2013. у 1:51
(17) Брајан каже:
Ја сам у великој мјери користио Наполеон Престиге керамичку ИР решетку која ради природни гас већ неколико година и нисам могла бити сретнија. Претворио сам 2 конвенционална горионика на ИР, тако да је сада мој роштиљ све ИР. Претходно место сумира већину предности добро. Већину мојих јела на жару припремам тренутно сечењем, што га доводи до следећег нивоа у поређењу са конвенционалним печењем на жару. Што се тиче кувања у нижим температурама (као клинови од кромпира), добијам оно што желим окретањем горионика на ниском нивоу и померањем хране на подручје које није директно изнад горионика. Пушим и са њом користећи пушку са пушком "а-мазе-н" испуњену дрвеним чиповима, а сада када сам научила да је добро користим, правим невјероватна ребра и цхуррасцо. Што се тиче недостатака керамичких ИР-а које тврди Сабре, све су сасвим нетачно. А за верзију ИР-бренда ЦхарБроил брендова - не спадају у њихов преварантски маркетинг - њихова "ИР" је семантички коректна, али на погрешној таласној дужини ради било каквог сечења.
11. августа 2013. у 11:41
(18) Џош каже:
Већ годинама сам поседовао ИР. На трећем. НАЈБОЉА ИНВЕСТИЦИЈА за шарене бургере и пецива. Узима мало учења, али једном кад почнеш - почиње се повећање телесне тежине.
5. новембар 2013. у 12:46
(19) Дан каже:
Ја сам поседовао Тец Патио ИИ Грилл десет година. Не постоји бољи решетак за зрнаре, ребра (грил за роштиљ и бизон за 10 минута).
Сада, како се каже, кување целе пилетине следи на старим инфрацрвеним роштилима, пламенови су страшни од масти.
Нови Тец инфрацрвени уређаји имају патент на новој технологији која би требало да буде отпорна на пламен (а тиме и на опекоту хране).
3. марта 2014 у 14:36
(20) Ник каже:
Користио сам ТЕЦ неколико месеци и волео сам то. Ја имам пушача за ниско и споро и овај роштиљ је за печење и пуно других ствари.
Гриловање шницла и пилетина нема проблема. Са ротиссерие, можете испустити невероватну пириначу ротиссерие. Чак сам и куварила 14 лб ћурке на тој ротари. Било је добро ако није боље од ћурки које сам кувао у пушачу, пећници и фритезу.
Са ТЕЦ емајлера за плочу стакла функционише као стаклени електрични штедњак. можете ставити своју кобасицу на роштиљ и кувати своје стране или ставити свој лонац ББК соса да се загреје.
ТЕЦ чини фритеза / пару која одговара једном од горионика да би додала свестраност. Потребно је око 8 минута да се уље за фритезе до 350. Свеже помфрит са тим хамбургером? Шта кажеш на неке понуде за пилетину за децу која не воле шницле? Користио сам пару за кување замрзнутог и свежег поврћа.
ТЕЦ такође прави гребен који одговара једном горионику. Могу да испаднем хаљине и јаја попут кувара са кратким поруџбинама и не загрејем кухињу.
Свестраност и контрола овог роштиља је невероватна. Не могу да говорим за друге инфрацрвене решетке, али ако раде као ТЕЦ, оне вреде новца.
26. марта 2014 у 12:32 сати
(21) Сенце каже:
Ја сам чистији од роштиља. Не користим ни гасни грилл! Природни угаљ и / или дрво су једини начин за грилл. Стидио бих се да користим једну од ових и назовем га печењем.