Познавање тачне температуре меса које кувате у пушачу је важно. Такође је важно знати да топлота унутар пушача није униформна. Један део јединице може бити 250 степени Ф. док други део може бити 200 степени Ф. Дакле, који је најбољи разлог за одређивање температуре?
Прецизно постављање термометра
Најбољи начин да прикажете на коју температуру кувате је да поставите прецизан термометар близу, али да не додирнете месо које пушите.
На крају крајева, није толико важно знати шта је температура пушача, јер је знати која је температура на месту где пушите. Ово нарочито важи за веће пушаче. Због тога је већина уграђених мерача температуре и термометара добра само у томе што вам даје опћу идеју о температури.