Посуђе Кофта укључује месне кутије или месне специјалитете на Балкану, средњоисточној, јужној и блискоисточној храни. Кофтас може бити пун меса, веггија или сира. На пример, уобичајени пример кофта лопти укључује панеер (сир) или оне пуњене купусом, шаргарепом и кромпиром. Типично, ове кофта кугле се затим бацају у крему базирану на кари и уживају са хлебом (као што је наан) или пириначом. Индија обично служи кофту у зачињеној каријери или сосу док су Иран и Ирак кували у зачињеном сосу или кебабу.
Једна популарна кофта јела у северној Индији је Малаи Кофта. Овај рецепт је вегетаријански и укључује кофтас у кремастој, укусној и благој сосу који је сладак. Лопатице кофта често су пржене веггијама и паниерима и упарене са роти и рижом. Постоји много различитих врста кофта рецепата у разним кухињама, као што су Муттон Кофта са месом, јајима и прахом шунке, Мусхроом Кофта укључујући спанаћ, паниер и печурке и турски Кофте са млевеним јагњетином, јајчевцима, тиквицама и босиљком.
Кофта у доњем делу може се направити по вашем укусу и напунити млевеним говеђом, јагњетином или пилетином, на пример. Одличан је оброк када се служи са јеера пириначом и качумбер салатом. Јеера рижа је често укусна кумом и донекле зачињена гарам масалом, док је качумбер салата једноставан рецепт за краставац, парадајз и лук салате који добро пари са индијским цурицама. Заправо, слично је пицо де галло и додаје свеж укус који хлади укупни оброк.
Шта ћеш ти требати
- 1 кг говеђе месо
- 5 лука (сјебано врло фино)
- 2 жлице белог лука
- 1 тбсп гингер паста
- 2 кашике гарам масала (за кофтас)
- 3 тбсп парадајз кечап
- 1/2 ц листова коријандера фино сијају
- Соли по укусу
- 3 тбсп биљна уља за уље
- 1 тбсп гингер паста
- 2 жлице белог лука
- 2 тсп коријандер праха
- 1 тсп кумина у праху
- 1/2 тсп
- куркума у праху
- 1 тсп чили прах
- 1 тсп гарам масала (за сос)
- 4 велика парадајза (цубед)
Како да се направи
- Ставите млевено говедино, 2 сецкане црног лука, 2 жлице пасте од белог лука, 1 жлица гингерне пасте, 2 тачкице гарам масале , кетцхуп парадајза и коријандера у великој посуди и добро мешајте.
- Формирајте смешу у једнаке величине и држите се на плочи.
- Загрејте уље у посуди и додајте преостали црни лук. Пржите док не постану светло смеђе, а затим додајте ђумбир и пасте за бели лук . Фржите на минуту.
- Додајте све зачињене зачине (коријандер, кумин, црвени чили прашак, 1 кашичица гарам масала и куркума) пре пржења на два до три минута.
- Додајте парадајз и добро мешајте. Испржите масалу све док уље не почне да се одваја од њега.
- Додајте 2 чаше топле воде до масале и узмите со по укусу. Нежно додајте месне куглице. Немојте мешати бар у наредних пет минута.
- Нежно премешајте тако да не прекидате месне кугле.
- Кук открити све док се не заврше крушке. Сојина може бити дебела колико желите, па додајте или исушите воду по потреби.
- Послужите са јеера пириначом и качумбар салатом .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 507 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 149 мг |
| Натријум | 259 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 51 г |