Укусна варијација на обичном куханом пирину, ово се може направити на два начина - потпуном апсорпцијом воде од пиринча или одвођењем воде из ње. Ово се ослобађа свих скроба и због тога је пожељно из очигледних разлога.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље басмати пиринач (индијски пиринач са дугим зрном)
- 3 шоље воде
- соли по укусу
- 2 тбспс поврћа, сунцокрета или канола уље / гхее
- 1 велики лук се сјече добро
- 2 тсп семена кумина
- 1/2 чаше воде
- Коријандер одлази да се украси
Како да се направи
- Исперите Басмати пиринач у текућој води.
- Додајте 3 шоље воде и соли како бисте пробали пиринач и поставили га на врелу.
- Када се пиринач скоро кува (тестирајте неколико зрна често да бисте провјерили - они ће се осећати меко на споља, али врло лагано изнутра), уклонити од ватре и испразнити воду усмеравајући пиринач кроз сито или сјај. Одложите.
- У другом корпусу загрејте уље / греј док се не загреје и додајте лук.
- Пржите до светло браон, а затим додајте семе кума. Сјеме ће се разбити и сискати како би показале да су завршени.
- Сада додајте пиринач и добро мешајте.
- Додајте 1/2 чашу воде на пиринач и покривач.
- Умирите све док се вода не исуши.
- Дозволите да пиринач стоји још 2-3 минута, а затим служи гарнитуром са листовима коријандера.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 343 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 13 мг |
| Угљени хидрати | 57 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |