Ова вегетаријанска и веганска салата од шпаргле са парадајзом, свежим першуном и баченом у брзом и лаганом балзамичком винаигретном облачењу је савршена када се свеже шпаргле налази у сезони.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље тестенине (грицкалице, љуска или макарони, кувано)
- Шпаргла од 1/2 лб (на коцке)
- 3 парадајза (коцка)
- 3 жлице свјеже
- першун (сецкано)
- 1 тбсп маслиновог уља
- 2 тбсп
- балзамико сирће
- 1 1/2 тсп
- Дижон сенф
- 1/2 тсп
- осушени босиљак
- Салата и бибер по укусу
- Опционо: 3 шаргарепа (нарезано)
- Опционално: 1 жућка паприка (нарезано)
Како да се направи
- Бланш или пару шпаргле, шаргарепа и паприке одвојено у мало воде само док се не кувају. У великој посудици, комбинујте шпаргаре, шаргарепе, паприке, парадајз, тјестенину и першун.
- У малој посуди или блендеру, убрзајте заједно маслиново уље, сирће, сенф, босиљак и со и бибер. Сипајте ову обраду преко тестенина, добро мешајући на капут.
- Хладите пре служења, ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 303 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 112 мг |
| Угљени хидрати | 55 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 11 г |