Мартинез је коктел који ће познавао класични познавалац пића . Ко зна, то чак може постати нови фаворит!
Ово је један од претходника класичног Гин Мартини . Веома је сличан, иако је мало другачији, тако да лако може да протресе било коју рутину коктела у којој можете да се нађете.
У Мартинезу, комбинација гин-вермута се додаје намаз слаткоће. Одлучује се за слатки вермут на сувом и доноси само наговештај марасцхино ликера. Резултат је глатко и узбудљиво пиће које је савршено у било које доба дана.
Шта ћеш ти требати
- 2 унци
- гин
- 3/4 унце
- слатки вермут
- 1/4 унце
- марасцхино ликер
- Дасх оф
- Ангостура грицкалице
- Гарнисх:
- окретање лимуна
Како да се направи
- Сипајте састојке у стакло за мешање са коцкама леда.
- Добро се мешај .
- Напојите у охлађени коктел стакло .
- Прекрижите лимунову кожу преко пића и спустите га у чашу.
Варијације на коктелу Мартинез
Као што Мартини има много рецепата , Мартинез се може направити на различите начине:
- Неки рецепти користе сув вермут и / или Цоинтреау или троструки секунди (уместо марасцхино).
- Оригинални рецепти, попут оних који су штампани у водичима за бартинг Јерри Тхомас из касних 1800-их, користе марасцхино.
- Да бисте били традиционалисти, користите Олд Том Гина као онај који је произвела Хаиманова.
- Тхомасов оригинални рецепт такође позива 2 делове вермута на само један дио дина . Обратите пажњу да је ово супротно горенаведеном рецепту.
- Класични Емерсон коктел је веома сличан. Да бисте то учинили, рукујте 2 унце џин, 1 унце сладак вермут и 1/2 унце од лимуновог сокова и марасцхино.
Међутим, Мартинез је један од најбољих класичних коктела . То је једно од оних лака пића које можете сами направити са само неколико потеза.
Колико је јак Мартинез?
Као што можете замислити с коктелом направљеном у потпуности од алкохолних пића, Мартинез није коктел са ниским учинком . Пиће овог стила никад нису.
Уз горњи рецепт, користимо 30-доказни вермут, 80-доказни џин и 64-доказни марасцхино. У овом примеру можемо проценити да Мартинез има садржај алкохола од око 31% АБВ (62 доказа) . То није лагани коктел, па полако!
Мартинез: "Отац" Мартини
Не можемо да разговарамо о историји Мартини без говора о Мартинезу. Велико питање је: Шта је прво било, Мартини или Мартинез? Одговор је прилично једноставан: Мартинез.
Широко је прихваћено да је Мартинез имао директан утицај на стварање Мартини. Неколико извештаја о Мартиниовом пореклу упућују на Мартинез, Калифорнија, где, рецимо, плак још увек обележава ову прилику. Овај град је имао очигледан и директан утицај на именовање коктела Мартинез.
Рецепт Мартинеза је стара. То знамо јер је први пут одштампан у издању Тхе Бон Вивант'с Цомпанион из 1887. године : Или како да измијешу напитке професора Џерија Томаса .
Томасу је коме припрема ово слатко пиће док ради у Калифорнији за патрона који путује (гдје још?) Мартинез.
Према Радости миксологије Гари (Реган), Томас 'Мартинез је био тешко на вермуту, осветио џин и позвао на Бокерове грицкалице, који више нису доступни (Ангостура је одлична замјена). Додајте мало марасцхино и лимунски твист и имате одличан, често превиђени, слатки џин коктел .
У својој књизи, Реган се односи на Мартинеза као " рођеног Манхаттана ... и отац, или можда деда, Дри Гин Мартини ".
Ова изјава би указала на могућност да Манхаттан роди Мартинез, који је родио Мартини. Мартини се управо појавио као најпопуларнији од тројице.
Коктел порекла су увек мало мрачни и имају неку мистерију, тако да никад нећемо бити апсолутно сигурни. Међутим, данашњи историчари коктела веома су добри у дешифрирању и декодирању прошлости и то је добра шанса да су они тачни на овом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 227 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 12 мг |
| Натријум | 159 мг |
| Угљени хидрати | 2 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 4 г |