Колекција класичних коктела

01 од 06

Корак назад у времену са неколико класичних коктела

Хиљаде коктела је створено с обзиром да је прво пиће било помешано, али само неколико њих је стајало на тесту времена. Од мрака и јајна од мете из 18. века до урагана и булеварије забране , ове класике су управо то, класичне.

Многи од ових коктела остају омиљени за нас данас. Друге су можда заборављене од стране јавности, мада постоје и неки веома интересантни напици вредни напомене и оживљавања.

Ова листа је компилација рецепата развијених између 1700-их и 1930-их. Међутим, многе приче о пићима су спорне, неке су засноване на гласинама о обланцима алкохола, а неке су само тренутна претпоставка коктел заједнице захваљујући марљивом истраживању.

Поново, постоји много коктела који можда треба укључити овде, али приче њихових твораца или јасна референца када су креирани нису доступни.

02 од 06

Коктели класичне ракије

Пре забране, ракија је била једна од најпопуларнијих основних алкохолних пића, а неки од најбољих коктела за ракију су створени током овог времена.

Док је ракија одличан дух , он се не користи тако често данас као у првим данима бар. У ствари, неки од најбољих коктела за брендове свих времена налазе се међу овим класичним коктелима.

Многа од ових пића третирају ракију са деликатним додиром, мијешајући је у једноставне мешавине које омогућавају базу да сија. Обратите пажњу на то да су многи од њих под реком вермутом , има доста киселог напитка , а неки од њих чак добијају и мало тропске ракије са румом.

Такође ћете приметити да велики број ових пића користи ароматичне ракије попут јабуке, кајсије и трешње. Будите пажљиви када купите ове ракије данас, јер су бројне доступне опције сличне слатковим ликерима него инфузијама ракије. Срећом, у "стварним" воћним ракијама постоји оживљавање, а доступне опције се повећавају.

Листе коктела са својим главним састојцима да их лакше прегледам. Међутим, нисам укључио све састојке (као лимун или лиметин сок када се користе као акценти), па молим вас пратите везу са рецептом за комплетну листу састојака.

Такође, имајте на уму да су многи од ових рецептура адаптирани током година и можда не одражавају тачно оригинални рецепт.

Класични рецепти коктела брендија

• Александар - какао, крем
• Б & Б - Бенедиктин
• Крв и пијесак - вишња ракија, шкотски, слатки вермут, сок од наранче
• Бренди коктел - курацао, грицкалице
• Стингер - цреме де ментхе

03 од 06

Класични гин коктел

Ројство Мартини и многих вермутских колега су врхунац класичне коктеле сцене.

Иако је мартини можда најпознатији џиновски коктел из првих дана славе у бару, постоји још низ одличних пића које треба истражити. Гин је био једнако популаран и као ракија међу првим барменима и док је најчешће упарен са вермутом , међу њима је и неколико изненађења.

Ове гин класике су, у већини случајева, једноставни рецепти који дозвољавају џину да буде звезда. Око времена забране , уз нападе познатих батина и осталих ниско-квалитетних алкохола, рецепти су почели да укључују теже укусе као што су воћни сокови који би маскирао нежељено пиће.

Међу овим списком налазе се и бројни коктели који су првобитно били направљени са старијим стилом дина као што су Плимоутх Гин и Олд Том Гин. Иако су ове гинезе биле некада релативно недоступне, они се враћају како бисмо могли пробати ова пића као што је требало бити.

Класични Гин коктел рецепти

• Гибсон - суви вермут, коктел лук
• Мартинез - слатки вермут, марасцхино
• Мајмунска жлезда - абсинта, сок од поморанџе, гренадина
• Наполеон - Гранд Марниер, Дубонет Роуге
• Негрони - Цампари, сладак вермут

04 од 06

Класични румени коктели

Од дана америчких колонија кроз забрану, рум је увек био популаран дух коктела.

Рум има дугу и дуготрајну прошлост и користи се за стварање неких првих мешаних пића. Данас имамо тенденцију да ставимо рум у тропску категорију пића, иако је дошло време када је рум био избор алкохола . Амерички колонисти су увезли и произвели властите руме и не би требало да буде изненађење што велики број ових коктелових рума потиче од тих дана.

Иако неки од ових рецепата имају класични стил, ту је и неколико који почињу да узимају и стил тики . Тропско воће почиње да се појављује како се трговина развијала и захваљујући тркачима рум, ово је била једна од алкохолних пића која се најчешће шверцовала у САД током забране .

Поглед на ову коктел листу може нам дати добар осврт на паралелу између рум и првог века и пола америчке културе.

Класични рум коктел рецепти

• Између листова (ака Маиден'с Праиер) - ракија, тројица сец, лимунов сок
• Цхицаго Физз - тамни рум, руби порт, клуб сода
• Даикуири - сок од лимете, једноставан сируп
• Ураган - светао и тамни рум, пасијон и сок од поморанџе, гренадина
• Мојито - мента, креч, клуб сода

05 од 06

Класични вискијски коктели

Виски је још један од оних дестилованих алкохолних пића које су помешане у напитке готово од времена када је прво дестилирано. Неколико ових пића остају међу најпознатијим и данас уживају.

Листа класичних коктела вискија може бити компликована због различитих стилова вискија . Приметићете да неки од њих подсећају на комбинацију Манхаттан-а од вискија-вермута, иако одређују виски.

Други граде на овој популарној бази и доносе нови укус или два, што нам чини веома лако да истражимо колекцију без пуно буке или додатних састојака. Виски је такође био популарна база за пијесак и то нам је дала велике, као што су Олд-фасхионед и Минт Јулеп.

Важно је напоменути чињеница да је виски рж један од најпопуларнијих стилова када су ова пића развијена. Иако је добар ражи било тешко доћи деценијама 1900-их, обновљено интересовање за ове класике довело је до великог броја дестилатора да поново уђу ражи на тржиште.

Данас нам је довољно срећно да имамо велики број високих ржастих вискија да бисмо могли да пробамо ове коктеле вискија како су намеравани.

Класични рецепти коктела вискија

• Алгонкуин - ражи виски, суви вермут, сок од ананаса
• Крв и пијесак - Сцотцх, вишњева ракија, слатки вермут, сок од поморанџе
• Коњски врат - бурбон, ђумбир але, лимунова спирала
• Либерални коктел - ражи виски, слатки вермут, Амер Торани
• Манхаттан - слатки вермут
• Сидецар - боурбон (или коњак), три пута сец, лимунов сок

06 од 06

Још класичних коктела

Вино и ликери су често коришћени као основа класичних коктела и ови рецепти су често нежнији од осталих, иако држе исти класични стил.

Вермут и шери најчешће се виде у овој колекцији и занимљиви су врхови на нежнијем делу коктела. Коришћена су и друга вина , а сви су били третирани деликатношћу, помешани у једноставне рецепте који су побољшали укусе вина.

Међутим, нису сви пића били мекани, а популарни и озлоглашени абсинти су се редовно појављивали у баровима у неколико пића испод, као и друге у класичној колекцији коју смо већ посетили. Ту је и неалкохолни класик.

Још класични рецепти коктела

• Абсинтхе коктел
• Црно Велвет - тачно пиво, шампањац
• Бамбус коктел - шери, суви вермут, грицкалице
• Пиммов куп - Пиммов куп бр. 1, лимунада