Класичан сухи гин мартини је иконски коктел и онај који треба да буде на свакој барменској листи пића да зна . Иако су створени многи мартини , постоји само један мартини, а мало пића може победити овај једноставан рецепт.
Мартини нема мистерије. То је сасвим једноставно џин и сув вермут. Међутим, личне преференције међу љубитељима мартини чине га мало компликованијим од тога. Постоји низ начина за прилагођавање и ово је изазвало дебату о "правилном" начину прављења мартина. Иако је то невероватна дискусија, једини тачан одговор је како ти, као пијанац, уживате у најбољем случају .
Лепа ствар у вези овог класичног коктела је да након што се заљубите у то, знате тачно како вам се свиђа. Већина овога долази од прилагођавања односа џин-вермута и селекције одевних предмета. Након неких експериментисања, можете се само придружити редовима посвећених познаваоце мартина.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/2 г
- 1/2 унце
- сув вермут
- Украс: 1 или 3 маслине или окрет лимуна
- Опционо: 1 дасх
- наранџасте или Ангостуре грицкалице
Како да се направи
- У стаклу за мијешање напуњене леденим коцкама, комбинујте џин и вермут, који вриштају врело или више по вашем укусу.
- Премешајте 30 секунди .
- Напојите у охлађени коктел стакло .
- Ако желите, додајте цвет наранџе или Ангостура биттерс.
- Украс са маслинама или окретом лимуна .
Прилагођавање Мартини
Више не можете ићи у бар или салон и једноставно рећи: "Ја ћу имати мартини". Често постаје игра од двадесет питања:
- Гин или водка ?
- Који бренд џин (или водке)?
- Сува, суха или савршена?
- Стресан или мешан?
- Маслина или преокрет?
- Какве маслине?
То је једно пиће, али има толико много опција. Међу њима, постоји неколико заједничких рецепата и свако има своје име.
- Сухи Мартини - Традиционално, ово је користило више сувих вермута, што изгледа као најлогичнији приступ. Међутим, данас суви мартини су дефинисани као мали или без вермута. Неки пијаци ће чак једноставно таласати бочицу вермута преко стакла без додавања капи. Речено је да је Винстон Черчил био познат по својој сувој мартини, само што је хлађивао џин и поклонио се у правцу Француске, одакле су потонули суви вермути .
- Боне дри или пустиња Мартини - Користе се у случају да желите да разјасните да ниједан вермут не чини то мешањем. У суштини, пијете хладан џин.
- 50-50 Мартини - Користи једнаке делове џин и сувих вермута, јер неки пилићи стварно уживају вермут.
- Перфецт Мартини - Користи једнаке дијелове слатког и сувог вермута за благо слаткији профил.
- Водка Мартини - Замените џин водком. Ово је популарно код алкохоличара који не морају нужно уживати у ботаничким средствима или "укусом гинезма" џинове .
- Гибсон - Ништа се не мења од првобитног гин мартини, осим гардеробе. Ово је један коктел који користи те мале коктаил лук.
- Прљави Мартини - Додајте малу количину маслиновог раствора да бисте пићу дали сланог укуса.
Савети за стварање најбоље Мартини
Квалитет рачуна. Кључ за одличан мартини је да сипате квалитетне састојке, па започните са џином са горњом полицом и пристојним вермутом .
Ово није коктел у коме желите бити скромни, јер има само два састојка и, ако је један инфериорнији, он ће уништити цело пиће.
Такође, пошто ће вам бројни навијачи из мартинија рећи, сваки џин је другачији . Можда желите да промените однос између два састојка и гарнитуре приликом преласка са једне марке на другу.
О тим маслима ... Ако се одлучите за маслинову гарнитуру, користите једну или три маслине скеверед на коктел пицк. То је стара барска прича о томе да је једнак број маслина лоша срећа, иако изгледа боље у стаклу.
Ако су маслине велике или пуњене јалапеносом, белим луком или слично, обично се обично обавља једна маслина. Открићете да ће окус маслине полако попити у пиће и додати само мало више димензија како се налази.
Шта преферирају алкохоличари?
Уз све различите приступе мартини, фасцинантно је видети како други воле да га мијешају. За девет година смо урадили неформалну анкету како би видели како читатељи узимају своје мартине и резултати су прилично занимљиви.
Од 90.000 људи који су одговорили, више од половине (59%) је преферирало џин над водком. Велика већина тих пијанаца ужива у пуној дози вермута, са само 13 процената рекавши да више воле вермут.
Без обзира да ли укључује џин или водку, постојала је слаба већина (52 процента) који су се потресали у мартини. Само 39 одсто се определило за традиционално мешање, а сви остали преферирају да прескочите мартини у потпуности. Ово је интересантно, нарочито када размишљамо о класичном савету када се тресемо или мешамо коктеле .
У принципу, бармени имају тенденцију мешања алкохолних пића, чиме се штеди подрхтавање за сложеније коктеле.
Традиционалне опције нису ваш једини избор. Многи љубитељи мартина стављају свој лични спин на припрему. Међу најчешћим је да се охлади џин и вермут. Једног дугогодишњег алкохоличарка из мартина каже да чува две бочице у фрижидеру, тако да су увијек фини и хладни. То му дозвољава потпуно избјегавање развода од леда .
Тај приступ ће вам омогућити најквалитетнији мартини и то је врло лијепо пиће. Па ипак, имајте у виду да без разблаживања, пиће ће остати у флаширању доказа. За већину људи, једно од тих пића у ноћи ће бити више него довољно, а за неке, то је једноставно превише јако.
Колико је снажан Мартини?
Мартини није свијетло пиће и због тога се служе кратким и ријетко сипају преко 3 или 4 унци. Са стандардним џином од 80 и лаганим 15-процентним алкохолом (АБВ) вермутом, мартини у пропорцијама овог рецепта тежи око 31 процента АБВ (62 доказа) . То је, без сумње, једно од најјачих пића које можете мешати.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 235 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 2 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |