Текуила и врућа чоколада се удружују у једној парници са овим текуила чоколадним цалиенте рецептом. То је забаван и јединствен начин да се чоколадна калијента ("врућа какаа" на шпанском) претвори у ужасан љубитељ пића.
Рецепт се игра са традиционалном мексичком врућом чоколадом . Разлика је у томе што ћемо га напунити старим текилом која се инфицира са циметом и сераном паприкама. Ово доводи до предивног зачина који супротставља топли, богат чоколадни напитак.
Рецепт позива на мексичку сточну чоколаду која се раствара у млеку. Међутим, можете додати текилу свом омиљеном рецепту вруће чоколаде или чак користити једноставну врућу мешавину какаоа. За мешавину видећете да коришћење млека уместо воде ствара богатију чоколаду.
Шта ћеш ти требати
- 1 скољка млека
- 2/3 таблета Мексичка чоколадна чоколада (око 1 унце)
- 1 1/2 унце репосадо текуила (циннамон-серрано инфусед)
- Украс: цимет штап
- Украс: чили паприка (цела)
Како да се направи
- У малом тепиху загревајте млеко преко средње ниске топлине. Додајте чоколаду након што видите прву форму мехурића.
- Непрестано мешајте док се чоколада не топи, задржавајући топлоту умерену. Не желиш да млеко дође до цурка.
- Додајте текилу и разблажите док се не формира светлосна пена.
- Сипајте у загрејану шољу и украшите било циметом или, за мало додатни зачини, мали, цели папричица.
Ваше Текуила Опције
Када је у питању текила за овај рецепт, имате два избора: купити или ДИИ. На комерцијалној страни, могуће је пронаћи стару текилу која се инфицира, иако су ретка. Бренд као што је Солтадо Спици Анејо се инфицира с сераном паприкама и циметом.
Можда ће бити доступни и други брендови, мада је вероватније да ћете налетети на бланцо текуилас инфусед или са циметом или са неколицином чили паприка. Ови ће такође радити и увек можете додати недостајући укус кроз инфузију.
Хомемаде Текуила Инфусион
На страни ДИИ, инфузија цимет-серрано је изузетно једноставна. Потребно је много мање времена од других инфузија, јер су укуси природно прилично јаки.
- Да бисте то учинили, попуните теглу за инфузију помоћу омиљене репосадо (или анејо) текуила и додајте два штапа цимета. Након једног дана урадите тест укуса да проверите укус и наставите инфузију ако желите да буде мало јачи. Требало би да траје не више од два или три дана.
- Када вам је цимет тамо где вам се свиђа, додајте један серано паприку. Ова инфузија треба само неколико сати. Довољно и ризикујете спаљивање текиле, чинећи га непропустљивим. Тестирајте је често док не дође до жељеног нивоа зачина.
- Када текуила има идеални укус за укус, одстраните цимет и бибер. Пребаците, означите и спремите као и било коју другу текилу.
Савет: Немојте једноставно стављати циметове штапове у бочицу текиле. Штапови ће потапати течност и проширити их, што их чини немогућим уклонити кроз често танак врат текуила бочице.
Уместо тога, најбоље је да користите кашичицу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 748 |
| Укупно масти | 52 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 74 мг |
| Натријум | 280 мг |
| Угљени хидрати | 45 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 30 г |