Разлика између печења целе пилетине и пецања комада је важна за овај рецепт. Са печеном пилетином, тражите да подигнете птицу колико год је то могуће - користећи пржилицу са рацком. На тај начин то је врући, суви ваздух пећнице који га кува, чинећи дивну хрскаву кожу док месо остаје сочно. Са печеном пилетином, кухате је на нижим температурама од печене пилетине, али са печеном пилетином, снимамо за 375 °.
Пошто се пиле сече, а комади лежају равно у посуди за печење, посуда врши топлоту директно у доњу половину пилетине, што је другачије од ваздуха. На дну добијате сипање масноће, за једну ствар, чинећи га чудно испод. Тако је пилећа припремљена на начин који сам управо описао на пола пута између печења и избора. Или можда не баш на средини. Четрдесет процената, рецимо.
Друга разлика је у томе што је печена пилетина обично бачена у зачињено брашно пре кувања, што ми не радимо када печемо целу птицу.
Шта ћеш ти требати
- 1 велика пилетина фритеза, исечена на 8 комада
- 1 млијеко, стопљен
- 1/4 чаше брашна
- 1/2 тсп паприке
- 1/2 тсп
- Бели бибер
- 1/2 тсп осушене тимијан, распала
- 1 тсп
- Кошер соли
Како да се направи
- Реруј пећницу на 375 ° Ф.
- Комбинујте брашно, со, бибер и друге зачине на плитку јело.
- Испржите пилеће са папирним пешкиром.
- Радите по једном комаду, баците сваки комад пилетине у брашно, потопите га у растопљени путер, а затим пребаците на печење на кожи.
- Печите око сат времена или док сокови не раде јасно, а пилетина је лепо украшена и кувана до краја.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 807 |
| Укупно масти | 67 г |
| Засићене масти | 34 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 227 мг |
| Натријум | 1.040 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 35 г |