Верујте ми, са овим леком Иорксхире Пуддинг рецептом никада више нећете купити готове производе, гарантовано. Овај добро доказан рецепт се користи широм свијета и обећава да ће ваши пудинги сваког пута постати златни и укусни.
Тајна стварања Иорксхиреса, како их добро познају, је да се добро опусте, хладно додају у мало пушаче вруће масноће и одмах врате у стварно врућу пећницу. То је тако једноставно. Најбоље масноће које се користе су свиње, кап по кап или гуска. Неки се куне по биљном уљу, али то може учинити масним ако се не користи поштено.
Иорксхире Пуддингс су класични британски рецепт и једна од главних компоненти националног јела Енглеске, Роаст Бееф и Иорксхире Пуддингс, регионалног јела са националним (и међународним) жељама.
Међутим, јоркширски пудови не морају увек бити послужени недељном печењем, већају вечерњу вечеру, децу их посебно воле са сосом.
Шта ћеш ти требати
- 4 јаја (велика, мјерена у куглицу)
- 1 шоље млека (једнака количина млијека вашим мјереним јајима)
- 1 шоље брашна (једнака количина свјеже намене / обично брашно за мјерена јаја)
- Прстохват соли
- 2 кашике масти (или капљице говедине или биљно уље)
Како да се направи
- Међутим, пећница не може бити већа од 230 ° Ц / 450 ° Ф, или маст може да гори.
- Налијте јаја и млеко у велику посуду за мешање и додајте јонку соли. Вибрирајте темељито помоћу електричног ручног утора или ручног удубљења. Оставите 10 минута.
- Постепено сири исту количину брашна (као јаја) у смешу млека и јаја, поново употребљавајући електрични ручни мантил или ручни махунак, како би створили грудњак без тепиха који сличан дебелој креми, ако постоје грудвице пролазе течност кроз фину сито.
- Оставите тесто да се одморите у кухињи најмање 30 минута, дуже ако је могуће - до неколико сати.
- Ставите комад мастима, капање или ½ тсп биљног уља у свој одабрани јоргански пудинг канту, или 4 к 2 "/ 5цм рупу или канта од 12 рупа и загрејте у пећници све док се масти не пуше. додајте још један добар жвак, додајући 2 жлице хладне воде и попуните трећину од сваког дела лименог канта са теглом и брзо се вратите у пећницу.
- Оставите да кувате до златне боје око 20 минута. Поново поновите последњи корак док се не испразни све тијесто.
- У Јоркширу, пудинг традиционално служи сосом као стартерно јело које прати месо и поврће. Најчешће мање пудинга куваних у кантиним конзервама служе се уз месо и поврће.
- Јоркширски пудинги не расте добро, постају крхки и суви.
Овај рецепт долази од Елаине Лемм, аутор једине једине књиге о Иорксхире Пуддингс-у.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 148 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 143 мг |
| Натријум | 362 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 8 г |