Ово споро кухано резано говедино је упаковано у италијанске зачине и добро функционише у сендвичима, лазање или сервира преко тестенина. Ако тражите додатни укус за роштиљ, испуштајте италијанску обућу и босиљак, а затим додајте свој омиљени пре-маде сос у говедину током пола сата кувања.
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма / 1,35 кг печене говедине: врх брашна или печење крушке
- 1 коверата Италијанска салата - италијанско
- 8 унци / 225 г говеђе чорбе
- 2 парадајза, сјемена и сецкана
- 1/2 лука, резане
- 1/4 чаша / 60 мл сувог црвеног вина
- 2 кашичице / 10 мл парадајз пасте
- 4-5 листова босиљка, фино исецканих
- 1 кашика / 15 мл маслиновог уља
- 1-2 кашичице морске соли
- 1/2 кашичица црног бибера
Како да се направи
1. У великој понори загрејте једну жлицу маслиновог уља. Одрежите било који вишак масти на површини печења. Потапати сосом и црним биром. Ставите у пан и браон са свих страна, око 2 минута по страни. Пребаците на успорени штедњак. Додајте преостале састојке, покријте и кухајте на ниском нивоу током 10-12 сати при ниском подешавању. Додати 1/3 чаше / 80 мл воде да спори штедњак ако се течност чини недовољном.
2. Да бисте тестирали, једноставно користите виљушку да бисте проверили доношење. Месо треба дословно пасти и лако се обрађивати. Ако ово уради, онда једноставно користите две виљушке да бисте раздвојили месо. Ако је и даље тешко, кувати још два сата и поново тестирајте.
3. За раштркану говедину од роштиља, изоставите италијански паковање и листове босиљка. Додајте сос са роштиља на крају кувања. Уклоните говедину од спора и отпустите све осим 1/3 чаше течности. Уштедите говедину и вратите се на штедњак с омиљеним флашираним сосом. Обришите, причврстите поклопац и поставите да се загрева 30 минута пре сервирања. Ово се најбоље користи у сендвичима за роштиљ.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 544 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 203 мг |
| Натријум | 1,037 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 68 г |