Примењивање масх и претпоставка је да се ради о кромпираму. Свакако, то ће бити, али повремено је забавно да га мало извадите и додате неколико додатних састојака. Једна омиљена варијација је мешавина кромпира са шаргарепом и другим коријенским поврћем. Рутабага добро функционише у овом јелу, јер кувава са истом брзином као и шаргарепа. Међутим, ако вам се не свиђа рутабага, само је замијените са више шаргарепе. Ова мешавина кромпира и корена доноси лепу боју на плочи, додаје додатни укус и наравно је здрава и пуњена.
Додајте у ово већ укусно јело некако куваног, карамелизованог топљења лука, а готово имате потпун оброк у једном. Колико је то лако? Ако сте расположени за срдачну страну, овај рецепт чудесно пари са пуно домаћина, посебно традиционалном недељном печењем .
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм великих шаргарепа
- 8 унци рутабага
- 1 кашичица соли
- 1 1/2 килограма кромпира
- 4 унце маслаца
- 2 кашике воде (хладно)
- 2 средња лука (танки резани)
- 2 кашичице Балсамиц сирће
- 1/4 кашичице црног бибера
Како да се направи
- Очистите шаргарепу и рутабага онолико колико вам је могуће (наћи ћете лепак за кромпира). Исеците на мале комаде и ставите у расхлађену воду са сољем.
- Поновите кромпир, опет, што је танко могуће, али овај пут сјећи кромпир у велике комаде (ако их сјечите мале као друго поврће, они ће се распасти). Додајте у исти пан као и шаргарепа и рутабага.
- Ставите посуду на пећ и доведите до врелега. Кувајте све док све поврће буде нежно, око 15 до 20 минута.
- Добро испрати, а затим се вратити у тепихе и покрити поклопцем или чајним пешкирима 5 минута. Одмарање оваквог поврћа омогућава сушење веће количине влаге.
- Док се поврће кува, пола маслаца се истопи у суду. Додајте воду, а затим следи танконо нарезани лук. Кувајте на средњој врућини, мешајући с времена на вријеме, док лук не буде мекан и златно смеђи, водећи рачуна да их не изгори, око 15 минута. Додајте балсамски сирћет, мешајте и кухајте још 5 минута.
- Додајте преостали путер у поврће и темељито исмешите. Немојте више сипати; добро је оставити замрзнут и рустичан изглед. Окусите за зачини, додајте црни бибер и мало додатне соли, ако је потребно.
- Ставите кашичицу у загрејану посуђујућу посуду и на врху помијешаним луком и послужите као прилог.
- Ако желите, можете заменити и неки од кромпира са ољуштеним и сецканих пашњама; рецепт је и даље исти.
Предложене услуге:
Такође је одлична идеја да направите пуно оваквог џаба, јер сви остаци праве велики балон и пишу или се надувају за Схепхерд'с Пие.