Традиционални мехурић и пикавац представљају дивно, необично име за оно што се углавном пржено преостало поврће, обично од недељног ручка, због чега је мехур који је тако популаран у понедјељак.
Порекло слатког имена није познато, али у "Речнику Вулгарног језика", 1785 "се спомиње да се" Буббле анд Сцреам, говедина и купус пржени заједно. Тако се зове из његовог крушења и пискања док преко ватре. "
Традиционално, мехур и пикавац ће се појести у понедјељак на ручак или вечеру, понекад са прженим јајом на врху, можда мало сланине или месом који је остао дан раније. Нема тешке и брзе правила за ово и никакав посебан рецепт није само начин коришћења онога што сте оставили са вечере.
Један основни састојак који је увек ту је пире кромпир. Кромпир је "лепак" који држи све друго поврће заједно.
Мехур и пикавац су познати и као балон или пржени. У Ирској, колцаннон је направљен од пирећег кромпира, купуса или кале и лука и врло је сличан балонима и крхотинама , као што је у Румунији у Шкотској.
Шта ћеш ти требати
- 6 кашика маслаца, несаљени
- 1/2 шоље / 125 грама лука (фино исецкане)
- 1лб./425 грама пире кромпир
- Свако остало поврће, купус, шведска, шаргарепа, грашак,
- бруснице калице , фино исецкане
- Слану и свеже мљевени црни бибер по укусу
Како да се направи
- У великој понори растопите маслац (такође можете користити биљно уље , али маслач боље окуси), побрините се да није браон. Додајте фино сесан лук и нежно лагано оцијте око 3 минута, или док не постану меке и прозирне.
- Невероватно окрећите врућину и додајте пире кромпира и све остатке које сте прешле. Фрај у посљедњих 10 минута непрестано их претварајући у растопљену маслацу како би се кромпир и поврће потпуно темељито загрејали. Поред тога, такође циљате да браон, али не запалите вањске ивице поврћа, па повремено притисните смјесу у тањир да мало загрејте, а затим наставите са мешањем.
- Најзад, када се смеша загреје у правом смеру, дајте поврћу једну дугачку завршну прешу на базу посуде са лопатицом и оставите да кувате 1 мин. Пребаците и поновите.
- Послужите као што је већ поменуто или са прженим или сакривеним јајима на врху, комади сланине или шунком, или било која остатка печења која је помешана и темељно загрејана.
- Алтернатива је мешање кромпира и поврћа и формира се у мале панталоне, а затим пржите као горе. Мехур и колач од кокошака такође чине одлично јело за било какво печено месо, или као што је раније поменуто, са преливом или прженим јајима.