Вегетаријански кокосов пиринач је укусно бочно јело које се може поједити као једноставно бочно јело за индијску храну или тајландски или паназијски азијски тематски оброк, или учинити овај лак кокосовим пириначом уместо обичног паре бијелог пиринча који ће се упарити са стир-фри или било какав сос, као што је вегетаријански цурри или индијски лентил дал. Варијације кокосовог пиринча уживају у целој Азији, где су кокоси у изобиљу, од Индонезије до Индије; чак и неке карипске културе имају традиционалну верзију пиринча куваног кокосовог млека.
У овом рецепту, укус кокоса и лимунске траве инспирисана је традиционалним рецепцијама тајландског кокосовог пиринча, ипак ово веганско јело има врло мало састојака и јесте вјетар за припрему. Испразните стабљике лемонграце ако их не можете наћи локално или су прескупе. Они дају још леп тајски укус, али сигурно нису потребни за укусно јело. Слично томе, користите тајсински јасмин пиринач који је сјајан и лаган мирис бијелог пиринча, ако га можете пронаћи, а ако не, свака варијација обичног бијелог пиринча ће радити сасвим добро. Користите све што имате на располагању.
Тражите још вегетеријанских рецепата риже? Овде можете наћи многе вегетеријанске рецепте риже на ТхеСпруце-у, укључујући пржени пиринач од поврћа , салату од азијске пиринечице , цурри пиринач и сочиво , или можда неколико вегетаријанских рецепти шпанских пиринчаних паелла или вегетеријанских рижото рецепти које тражите. Ако кувате у буџету (и чак и ако нисте) и тражите више начина за производњу пиринча и пасуља, овдје је 8 потпуно неупадљивих начина за производњу пиринча и пасуља, укључујући смеђи пиринач са ананасом, Кубански црни пиринач и пасуљ, пириначица и још много тога.
Шта ћеш ти требати
- 3 тбсп уља
- 1/2 лука, нарезан
- 3-4 цм лемонграсс (опционо)
- 2 шоље бела пиринач
- 2 1/2 чаше воде
- 1 14 оз може кокосово млеко
- 1/4 чаша лагано опечене кокосове пахуљице (опционо)
Како да се направи
Прво, у великом тепиху или тањири преко средњег врућине, смањите лук у лицу на уље од око 3-5 минута или док лук не почне да постаје прозирен.
Затим додајте у рижу и лимунску траку и кувајте око две минуте, док се пиринач не наздрави, често мешајући само да нежно пржите пиринач, а да не пустите да гори. Можда ћете морати додати још мало више уља на овом кораку.
Затим пажљиво додајте две и по чаше воде на пиринач.
Воду доведите до врелине, а затим смањите топлоту на средњу ниску и покријте тањир.
Дозволите да пиринач кухате око 15 минута и наставите да се повремено мешају док кувају.
После петнаест минута додајте у кокосово млеко, а затим оставите пиринач да кува отприлике 10-15 минута, све док се риж не прокучи. Обавезно уклоните стабљике лемонг траве од пиринча пре служења.
Врх са лагано опеченим кокосовим љуспицама, ако желите, и уживајте у свом домаћем кокосовом рижу! Зар то није било супер?
Такође видети:
- Више вегетаријанских и веганске тајландске рецептуре за храну
- Шта да радите са остатком пиринча?
- 11 лака поврћа мешати-фри рецепти
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 334 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 13 мг |
| Угљени хидрати | 51 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |