Рецепт за печену вегетаријанску и веганску фриттату са тофу уместо јајима. Нутрилни квасац пружа тангентан укус овој веганској фриттати на бази тофу. Слично кичету, ово јело је савршено за доручак или бандеру. Покушајте посипати неки сиреви сир (млека или соју) на врху за још више укуса.
Никад нисам направио веганску фриттату и нисам сигуран шта да очекујем? Веганска фриттата направљена са тофу имаће сличан укус фрижидеру на бази јаја, али текстура ће бити мало другачија. Јаја дају печену фриттату лакшу и "спужвасту" текстуру, док тофу чини веганске верзије мало губећи са "глаткијим" осећајима у устима када га уједнете. Без обзира на то, укуси су прилично слични и, урађени у праву, и са свим оним кромпиром, зеленим луком и сланим "умамиом" соје у сосу, тешко да ћете приметити разлику у сваком случају. Нарочито ако сте на неколико мимозе!
Фритатта чини одлично јело за вегетаријански Ускршњи доручак, ручак, или за лагани ручак.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаша маслиновог уља (или другог уља за кување)
- 1 лук (ситан мали)
- 4 зеленог лука (сјебано, одвојите зелено од дна)
- 4 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 средња кромпира (танки нарезани)
- 1 тсп. со
- 1/2 тсп. црни бибер (подељен)
- 1 12 оз. пакет тофу (чврста, испражњена и притиснута)
- 1/4 чашасти соја сос
- 4 тбсп. хранљива квасац
- Опционо: сир
Како да се направи
Прво, исцедите и притисните вашу тофу. Већина тофу ће се најбоље окусити ако прво притиснете зато што је тофу попут сунђера - што више воде нежно искочите из ње, то ће вам бити укуснији окуси! Нисам сигуран како правилно урадити тофу? Погледајте овај једноставан водич по кораку: Како притиснути тофу.
Када ваш тофу буде добро пресован, припремите пећницу на 325 степени.
У великом тигању, чаше, црни лук и дуге зеленог лука у маслиновом уљу 2-3 минута.
Додајте кромпир, со и папарицу, и саутее 10-15 минута, мешајући повремено док кромпир није златно смеђе.
Бленд тофу, сос од соје и храњивог квасца у процесору хране или мешавини док се добро не мешају. Смеша ће бити донекле густа. Додајте зелени лук и кромпир и сипајте у подмазану питу.
Кувајте 45-50 минута, док врх не буде чврста и куван све до краја.
Док је ваша фритта још увек врућа, по потреби сипајте врх сира. Дозволите да се фриттата мало охлади пре резања и сервирања, јер ће то помоћи да се постави и потврди мало више. Уживати!
Више вегетаријанских и Веганских рецепата за доручак:
- Граб анд Го: Здрава идеја за доручак који можете јести у бекству
- Беионд Басицс: Како тофу за доручак
- Идеје за доручак за доручак без меса
- 7 вегетаријанских и веганских киноа идеја за доручак
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 239 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1,028 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 10 г |