Водка или крупник зачињену медом (КРРООП-неек) је омиљено алкохолно пиће међу Пољаком. И, пошто је препланула у ароматичним зачини, мање од врхунске водке биће добро у овом рецепту.
Ова снажна измишљотина је израђена од једноставног сирупа инфузираног са зачинама које могу укључити цимет, свилицу, бибер и ањун. Хлађен једноставан сируп се затим загрева са медом и водком или еау де вие (погледајте више о томе, доле).
Може се служити врућим, на собној температури или расхлађеном. Крупник је једини алкохолни напитак који се служи на свечаној вечери за божићну вечеру. Без обзира на коју температуру се сервира, крупник гори тело изнутра. Савршено за празнике! И, пошто не захтева старење, он такође прави прекрасан домаћи поклон за храну у последњем тренутку.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике воде (хладно)
- 2 шољице шећера
- 4 шоље воде (кључање)
- 1/4 ванилија (сплит)
- 1/4 кашике мушкатног орашчића
- 2 целе каранфиле
- 1 палица цимета (пукотина на пола)
- 10 црних бибера
- 20 свјежих бобица
- 1 1/3 чаше меда
- 1 жлица жалфије (наранџасто)
- 2 шоље водке (или еау де вие, види испод)
Како да се направи
- У великом прслуку, комбинирајте хладну воду и шећер и топлоту све док се не раствара. Додајте кувану воду , ванилије, мушкатни орах, каранфилиће, цимет палицу, бибер и свеће. Додајте до вреле, покријте, смањите топлоту и симетрирајте 5 минута.
- Обришите једноставан сируп који сте управо створили преко газиране или филтер за кафу и вратите се у посуду. Додајте мед и лук , и загревајте, мешајући док се мед није потпуно растворио. Додајте до вреле и одмах уклоните са врућине.
- Постепено мешајте у водку. Сервирајте топло. Ако се служи, хладно, пустите водену водку на собну температуру, пребаците у посуду и хладњак, покривени, док се не охлади и не спрема за послуживање. Чувати остатке на собној температури.
Па шта је то Еау де Вие?
Еау де вие је француски за "воду живота" и односи се на било коју безбојну, јаку ракију дестилирану од ферментисаног воћа. Кирш , израђени од трешања и ражњаци , направљени од малине, су само две варијанте. Можете видети ове ракије користећи латинску ријеч акуа витае .
Немојте збунити пиће са супом
Крупник пиће не сме се мешати са пољском јечам супе познатом и као Крупник , једна од најпопуларнијих супа у кухињи. Направљен је у наизглед неограниченим сортама. Јеврејске верзије су често вегетаријанске, док су друге засноване на говеђима или пилићима и укључују сланину или резервна ребра за додатни укус. Заједнички именитељ је употреба јечма или хељде, али поврће може да варира од купуса до целера до пијеска.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 227 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 8 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 1 г |