Пољски божићни вечер (Вигилиа) Рецепти

Јак бедзие Вигилиа, так бедзие цали рок.
- "Као што је вигилиа , тако је и читава година", пољска пословица.

Вигилиа , буквално значење " бџија ", је главни фокус пољског Божића . Овај безалкохолни божићни вечер, познат и као Стар Суппер, не почиње све док се прва звезда не појави на небу. То је чаробно време када се верује да животиње могу причати и људи могу предвидети будућност.

Ниједан залогај хране се не једе све док сваки члан породице не разбије оплапек једни с другима и размени жеље за добрим здрављем, дугим животом и просперитетом. Опłатки су правоугаоне облике у облику слова у облику слова у облику зрелости или других слика.

• 01 од 09

  Хорс д'Оеуврес

  Кисело или кремасто харинго , ролмопсија (роллмопс, на слици овде), димљени лосос, кавијар, качкаваљ, репа и друго поврће су важне компоненте вигилиа вечере.

  Данас, већина кувара, чак иу Пољској, купују херринге већ киселе.

  • Еаси Роллмопс Реципе
  • Рецепти за лака печена репа
  • Лако димљени салмон-шпаргељски рецепт

• 02 од 09

  Супа

  Након предјела, послужује се супа. Може бити кисела супа од гљива ( зупа грзибова з клуски ), на слици овде, или супа од гљива и јечма . Обе супе су усијане или са краутовим соком или павлаком .

  У неким породицама сервирана је црвена репа ( барсзцз ) с кваром , лимуновим соком или сирћетом, а попије се куваним кромпиром или крупним " крупним " кљунама ( усзка ) или бадемом супом ( вигилијна зупа мигдалова ).

  • Рецепти за печурке гљива и јечма
  • Рецепција песа супа
  • Рецепти Лако бадемовог супа

• 03 од 09

  Риба

  Слатководна риба, обично бела риба, шаран, језерска смола, пастрмка или штука, увек су део вечере. Послужује се цијелим или филетираним, пшеничним и прженим, похрањеним, печеним, замрзнутим или глазираним аспицом, у зависности од породичних жеља.

  Пре много година у Пољској, када свежа риба није била доступна, породице би се уједале на киселом херрингу и топлом куваном кромпиру.

  • Печена пастрмка са рецептом од маслаца
  • Фриед пастрмка рецепт
  • Фриед Пике Перцх Реципе

• 04 од 09

  Житарице и житарице

  У Пољској домаћице сачувају најфиније пшенично брашно за хлеб и резанце за божићни вечер. У зависности од региона и преференција, то може значити палусзки (дугачке, танке пршутице са маком) или резанци с маком, познатији као клуски з макием или резанци са замрзнутим воћем или џемом. Често се служе пиероги , са гљивичном киселином или пуњењем сира.

  Зрна која се често једу на Бадње вече су јечам, грицкалице, каша или кувани пиринач са смеђим путером, циметом и шећером. Пиринач, печурке и друго поврће такође се појављују у ролни без купуса.

  Већина оброка је праћена ражљивим хлебом или чаклом (на слици), хлебом за окретање јаја. У Источној Пољској послужено је јело познато као кутиа , које се састоји од пшеничних бобица, семена мака, меда и ораха.

  • Пиероги Реципе
  • Рецепт од рженог хлеба
  • Цхаłка Реципе

• 05 од 09

  Кисели купус

  Ниједна пољска божићна вечера не би била потпуна без неке врсте киселог јела, било да је пуњено у пиерогима или мешано са сплит грашком, као што је у омиљеној посуди моје породице, названим капуста з гроцхем (сплит грашевина и купус).

  • Сплит Пеас анд Цаббаге Реципе
  • Резанци и рецепт за кобасице

• 06 од 09

  Сушени воћни компоти

  Компот , компоти од сушеног воћа који се идеално састоји од 12 сушених плодова који представљају апостоле, служи се као "десерт испред десерта". У мојој породици, само су се урезале у компоту, али свако сухо воће - јабуке, крушке, грожђе, боровнице, трешње, брескве, кајсије - могу се користити.

  За неке породице, довољно је плочица јабука, орашчица у љусци, суве смокве и датуми као десерт.

  • Рецепт из сушеног воћа

• 07 од 09

  Пољски рецепти за бозицне десерте

  Семе макове се сматрају срећном храном у Пољској, тако да ћете их наћи у читавој кухињи, а посебно на Бадње вече и Новогодишње вече.

  Маковиец је ролна сјемена мака (на слици) или струдел који је дивно популаран као што су воћни сокови ( Цвибак или Цхлеб Вигилијни ) и Роиал Мазурек , између осталог.

  • Збирка пољских рецепти за божићне дезерте

• 08 од 09

  Полисх Цхристмас Цоокие Реципес

  То не би било Божић без коłацзки (на слици), кокоши напуњени колачићи којима су многи упознати. Али ту су и колачићи медењака , сендвич колачићи, рогови орахова , шећерни колачићи , готово превише да бирамо!

  • Збирка рецепта за божићни рецепт Цоокие

• 09 од 09

  Пиће

  Воћни сокови, снажна кафа и чај су пића која су одабрана. Божићни вечер се сматра превише свечаном приликом да се укључи у много начина, али гутљај крупника је скоро услов!

  Ова водка зачињену медом може се послужити топлом или хладном, али температура раде нема никакве везе са својом способношћу да загреје особу изнутра, а арома је небеска. Може се купити премаде (на слици овде), али, као што је случај са већином ствари, он има укус много боље од куће.

  Неке породице могу имати гутљају сокова од воћа са укусом воћа ( налевки ) направљеног са летњим наградама .

  • Рецепт од водка за меду
  • Блуеберри Цордиал Реципе
  • Стравберри Цордиал Реципе