Немојте збуњивати класични сир и лук са кикириком; чини се да описује било какав попуњен, отворен случај, чак и не представља право значење традиционалног француског јела . Флан је направљен другачије и свакако има другачији укус. То је традиционална британска верзија свеприсутног кичева, а за многе Британце се ради о сећањима на школске вечере, летње ручкове и вечере са фланом који су служили заједно са салатом и често куваним новим кромпиром.
Сир и лук на вратима доноси нешто повратка, што је дивно знати јер је то једноставно јело које се чини тако лепо до неколико варијација, види испод. Сир и лук на леду је такође одушевљен поподневним чајем.
Шта ћеш ти требати
- За пециво:
- 7 оз./200г обично брашно или брашно за све намјене
- Прстохват соли
- 4 оз./110г маслаца, кубика или једнаке мешавине путера и масти
- 2 до 3 жлице. врло хладна вода
- Напомена: чини око 10 оз./300г пецива
- За пуњење:
- 1/4 чаша / 55 г маслаца
- 2 тбсп. екстра дјевичанско маслиново уље или сунцокретово уље
- 1 велики жути лук, ољуштен и фино резан
- 3 до 4 велика јаја, мјерење 200 мл јајета
- 3 унце / 75г зрелог цхеддара, грубо грјено
- 2 до 3 тбсп сљунчаног плодног першуна
- 1 шоља / 200 мл. млеко
- Слану и свеже мљевени црни бибер по укусу
Како да се направи
Почните тако што ћете пециво:
Ставите брашно, сол, бутер (или путер и маст) у велику, пространу посуду за мешање. Сипајте маслац у брашно док не подсећа на песак. Додајте мало мало воде и доведите мешавину заједно како бисте створили меко тесто. Оставите пециво да се одморите, заврљавате у прслуку у фрижидеру 30 минута.
Такође можете направити пециво у храни, пратити и нструкције у рецепту за пециво.
Док се пециво одмара, загрејте маслац и уље у суду. Када се раствори, додајте резани лук и кувајте на средњој температури како бисте омекшали (али не смеђе) лук. Ставите омекшани лук на плочу за вечеру и оставите да се охлади.
Угрејати пећницу на 200 ° Ц.
Поцитајте пециво на 5мм и наришите подмазани, 25цм лабиринт канту са лабавим дном. Хладите у фрижидеру док направите преостало пуњење.
Ставите јаја (200мл) у велики мерни кутак. Додајте охлајени лук, нарибани сир, першун и допуните млијеком - имат ћете 700мл смеше - сезону с мало соли и црним бибером.
Скините пециво од фрижидера, ставите га на средњу полицу загрејане рерне, пажљиво пређите у мешавину јаја-сира, све док не буде две трећине пуна. Немојте више напунити док се флан повећа у кувању. Печите 30 до 40 минута док врх не буде златно смеђе, а затим поставите, али не чврсто, када се лагано притиснете у центар.
Уклоните пећницу и одморите пет минута пре служења. Флан је диван топло, али се такође може хладити.
Алтернативе класичном сиру и луку на луку
- Додајте делове сланине или ситне коцке у јаје за месаре.
- Користите другачији сир, црвени плав је невероватан.
- Промените или додајте другу биљку, мекши попут босиљка, тарагона ће радити најбоље
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 782 |
| Укупно масти | 59 г |
| Засићене масти | 23 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 206 мг |
| Натријум | 850 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 16 г |