Алсатиан Куицхе је богата јајна пита са сланином и ждребама из планинског региона Лорена у сјеверној Француској и познатија је као Куицхе Лорраине.
Куицхе Лорраине је током година адаптиран од скромне качкаваљке и пацова сланине до значајног стварања сира, сланине и јаја које је данас познато.
Куицххе је више него довољно за пуњење оброка у себи, нарочито са страном салатом, и довољно једноставно за брз ручак, снацк или чак за забаве и излете.
Шта ћеш ти требати
- 1 слој тесто пецива
- 4 слице сланине, исецкане на ситне комаде
- 4 свеже јаја од слободног домета
- 1 чашу пола и пол
- 1/4 кашике соли
- 1/8 кашике белог бибера
- 1/8 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
- 1 чаша Груиере сир, нарибан
Како да се направи
Пратите рецепт за израду пецива.
Поцитајте пециво довољно довољно да поставите пита за дубоко јело. Лагано мазите посуду и линију са пециваром. Обришите било који вишак пецива. Поставите обложену јело у фрижидер како бисте се одморили, одморите пецива ће осигурати да нема скупљања једном кувану, Покушајте да се одморите до 30 минута или дуже ако можете.
Реруј пећницу на 375 степени.
Након одмора, потросите сланину на доњи слој теста.
Побијте јаја, пола и пол, сол, папар и мушкатни орах.
Поставите посуду са питаћем у средину пећнице са гријањем, затим налијте јаја преко сланине и потресните рашчланим сиром. Исперите чишћење у трајању од 45-50 минута, док се јаја не постављају у средини. Покушајте да избегнете прекомерно кување (све док јаја не буду чврста), док чишћење наставља да кува једном из пећнице, мало је подрезано, значи да ће се она некад имати хладно мекана текстура.
Лагано хладите ако желите да једете топло топло (избегавајте јести топло док се сруши) или оставите хладно. Никада не служи чишћење директно из фрижидера, јер ће бити превише хладно, окуси се смирују и текстура је тешка.
Послужите са свежом зеленом салатом са стране.
Обавља 8 порција.
Термин куицхе је преузео нова значења као што је стекао у популарности широм свијета, а многи описују било какав флан на бази јаја, без обзира на то колико је пуњење било као куицхе. Куицхе Лорраине је оригиналан и на много начина, најбољи када се скува до аутентичног рецепта.
Варијације на Оригинал Куицхе Лорраине рецепту
Овај рецепт означава сланину, што га чини аутентичним рецептом, можете ако желите уклонити сланину за вегетаријанску верзију.
Додајте 3/4 шољице нарезаних, гурјаних печурака и шипку фино сесекљаног першуна
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 435 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 180 мг |
| Натријум | 380 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 16 г |