Ово је ваше рјешење за пречишћавање Царолина свињетине роштиља. Иако му недостаје аутентичан укус спорога димљеног роштиља, то је прилично укусно.
Шта ћеш ти требати
- 3 до 4 килограма (1,4 до 1,8 кг) свињског печења, бостонска или свињска рамена
- 1 шоље (240 мл) јабуковог сирћета
- 1/2 шоље (120 мл) воде или пилећа јуха
- 2 кашичице (10 мЛ) соли
- 1 кашичица (5 мл) црни бибер
- 1 до 1 1/2 чаше (240 до 360 мл)
- прелив за месо на жару
- 2 кашике (15 мЛ) биљног уља
Како да се направи
1. Трим свињетине печене од вишка масти.
2. Уље за грејање у великом лонцу или скалету. Свињетина са солима и бибером. Када је посудје фино и вруће, поставите свињетину у тањир и претражите све стране. Ово ће трајати око 5 до 6 минута.
3. Поставите спори штедњак за високу топлоту. Уклоните свињетину из скровишта и ставите у спори штедњак. Сипајте сирће и воду (или бујон) у печење и окрените се да бисте осигурали да сирће достигне све стране. Кувајте високо на 1 сат, смањите температуру и кухајте на ниском нивоу од 8 до 9 сати, или док печење није довољно добро да се повучете прстима.
4. Једном кувајте, уклоните печење и избаците течност. Оставите спорни штедњак. Сипајте сос са роштиљем. Свињетина свињетине печените на мале комаде и вратите је у спори штедњак . Требало би да има довољно сосака за роштиљ како би обложио месо, али не толико да би му било тешко.
5. Сервирати на сендвиц бун са свеже направљеном шунком.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 796 |
| Укупно масти | 44 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 251 мг |
| Натријум | 1.711 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 69 г |