Ова црвена купусова салата је атрактивна, шарена комбинација састојака. Танком нарезане јабуке, сухом брусницом и опционалним опеченим пекантима додају диван укус и текстуру у купус. Ако немате сушену брусницу на руци, могу се замијенити грожђе или рибизла. Сликовита салата је направљена са црвеним и зеленим купусом, али можете користити све црвене купусе ако желите. Користите слатке, оштре јабуке у салати (нпр. Гала, Фуји, Хонеицрисп, Ред Делициоус, Голден Делициоус, Цортланд, Браебурн).
Домаћа салата је лагано заслађена комбинација сирћета, меда, маслиновог уља и Цреоле или сита од целог зрна. То је одлична салата која служи само за било које месо или живину. Салата иде посебно добро са свињским гајењем, свињетином или ребрима, свињским печуркама, кобасицама и печеним шунком.
За неки димљени укус, слободно додајте око 1/4 шољице слане кухане сланине или салате с сломљеном куханом сланином.
За најбољи укус планирати припрему салате најмање 2 или 3 сата унапред. Покривајте посуду и фрижидер док не служите време. Поново баците салату пре службе.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике жлица
- црвеног вина или балсамског сирћета
- 1 жлица јабуковог јајета сирће
- 1 кашика меда
- 1 жлијепа кашика и зачињена сенфа (или Цреоле сенф)
- Екстра девишко маслиново уље 1/4 чаша
- 2 средња неупадљива јабука (слатка, оштра)
- 2 кашике свежег лимуновог сока
- 3 шоље разбила црвени купус
- 2 шоље разбила зелени купус
- 3/4 чаше сушене бруснице
- Опционо: половина опечених пецана или ораха од 3/4 чаше (погледајте инструкције за тост)
- Сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
Како да се направи
- У малој посуди комбинујте обе врсте сирћета с сенфом; брисати док се добро не упије. Постепено вадите у меду и маслиновом уљу.
- Оперите јабуке; оставите их неупадљивим или лупити по жељи. Причврстите јабуке и исеците их у четвртине. Прекидно пресеци четвртине. Алтернативно, исеците јабуке у клинове и танко одрежите клинове.
- У великој посудици, баците јабуке са лимуновим соком, обе врсте ракотвореног купуса и сушене бруснице, ако их користите. Додати припремљену медену за сенфирање; обришите да темељно премазите састојке. Додати со и свеже мљевени црни бибер, по укусу.
- Исеците опечене пецане или орах грубо, ако их користите. Одложите.
- Хладити салату све док не испуштате време; додајте пржене матице и поново баците тик испред сервирања.
Како тости пецанс
- Пећница: грејање пећнице на 400 Ф. Спустите полу пецана у један слој на плочицу за печење. Тост у пећници 4 до 6 минута, окрећући се на пола пута.
- Стоветоп: разбацајте пецане у суву тањир и ставите тањир на средњу топлоту. Кувајте док се не смеше и ароматично, тресуће се и често окрећу. Одмах их извадите на плочу да бисте зауставили процес кувања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 238 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 94 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 4 г |