Мадјарски нокедли кнедле су врсте дроп-думплинг сличног са немачким бубуљицама и израђени су тако што су тесто пролазили кроз грмље резанце у кључу воду.
Уколико немате резервоар за резање, циркулац ће радити или можете да гребете мале делове теста кашиком или ножем у воду.
Нокедли су слатки сами с маслацем, али се обично служе гулашом, гулашом или паприкашом . Ево корак по корак инструкција за израду нокедли . Овај рецепт је из Зсолт Вегх из Нортхвест Индиана.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашичице со
- 1 жлица биљног уља
- 2 шоље
- свеобухватно брашно
- 1 кашичица соли
- 4 велика јаја (собна температура)
Како да се направи
- Ставите велики водени суд на воду. Додајте 2 кашичице соли и уља у воду.
- У великој посуди, брисите заједно брашно и 1 кашичицу соли. Са дрвеном кашиком, мешајте у јајима и довољно воде (било где од 3/4 до 1 чаше) како бисте направили мокро, поушљиво тесто. Немојте га ударати глатко. Требало би да изгледа као сиреви.
- Пустите тесто да се одмара док вода дође до цурења. Тесто треба кувати у три серије.
- Положите резервоар резанаца изнад посуде са кључаном водом и ставите део теста у квадратни део грудице и померите га напред и назад преко грубе. Поновите док не користите трећину теста. Обришите нокедли тако да се не држе дна лонца.
- Након што се нокедли попне на површину, припремите додатни минут или тако. Укуси један за доношење. Користећи сито или кашичицу, пребаците кувани нокедли у чинију са мало биљног уља на дну. Обришите се да обложите кнедле тако да се не држе заједно.
- Поновите са преосталим тестом у још две групе.
- Служити у супи или са кобасицама. Остаци се могу хладити или замрзнути добрим резултатом.
Нокедли служи са овим рецептима
- Рецепти Мађарске пилећег паприкаша : Пилећа паприка је класична мађарска јела која се обично служе преко пиринча, резанци или питећи резанци као што је нокедли.
- Пилећи рецепт за пикантну паприку : Ово је тања верзија мађарског паприкаша паприкаша (види горе). Одлично је са нокедли или крупним кнедлама или прженим резанцима познатим као цсипетке .
- Рецепти мађарске говеђе говеђе : Ево још једног срчане рецептуре говеђег меса који је уобличен и одличан када је пратио нокедли.
- Гоулаш рецепт за супе : Ова срдачна мађарска супа говедина, печеница, коренско поврће, мађарска паприка и паприка, наравно. Може се направити густим попут паприкаша или више ликвидно и послужити са нокедли.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 111 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 113 мг |
| Натријум | 801 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 5 г |