Ова класична мађарска пилетина за пилетину од пилећег паприкаша (која га неки називају пилетином паприком) комбинује пет кључних мађарских састојака - лука, зелене паприке, парадајза, паприке и павлаке. Јело се може брзо извући заједно, поготово ако се припреми поврће пре ноћи.
Неки тврде да додавање зелене паприке и парадајза није традиционално, али, као и сви рецепти, састојци се разликују од породице до породице и региона.
За верзију са мањом масном ткивом користите уље наместо маслаца, павлака са ниским садржајем масти и 6 кокошких груди без кости без коже или 8 пикавих бутина без коже или комбинације. Ако користите само груди, смањите време симулације на 20 минута.
Послужите са нокедли , који су слични немачкој пизелли , или пиринач или други резанци, као и краставац или зелена салата.
Шта ћеш ти требати
- 2 унце маслаца
- 1 средњи лук (фино исецкан)
- 1 (3 1/2-поунд) пилетина (резано)
- 1 паприка (зелена, сјемена, сецкана
- 1 велики парадајз (ољуштени, сјемењени и сецкани, или 1 (14,5 оунце) неукрајени могу сећи сецкани парадајз)
- 1 чоколадни чоколад (фино исецкани)
- 1 жлица мађарске паприке (слатко или вруће)
- Соли по укусу
- Црни бибер по укусу
- 3/4 чаше воде
- 1 чаша павлака
- 2 кашике брашна (свеобухватно)
Како да се направи
- Хеат буттер у холандској пећници или велики тањир са поклопцем. Додајте лук и сауте на ниској врућини све док прозирна.
- Додајте пилеће комаде и лагано смеђајте са обе стране. Додајте зелену паприку, парадајз, бели лук и слатку или врућу паприку.
- Сезоно пробајте са со и бибером и мешајте у води. Довести до кључања. Смањите топлоту на ниско, покријте и кувајте 35 минута или док пиле не раде (око 20 минута ако користите само пилеће груди ).
- Уклоните пилетину до загрејаног плоча и загрејте га лагано затварањем алуминијумске фолије.
- У малој посуди, помешајте павлаке са брашном. Подесите мешавину киселог павлака са неким од сокова. Повратите каљено смјесу киселог павлака како бисте се панили и утопили док се сокови не изгубе. Враћајте пилетину како бисте се понављали.
- Дионице у загрејане посуде или плоче, и служе са нокедли, који су слични немачкој бубуљици, или другој врсти тестенина или пиринча.
Напомена: За презентацију у породичном стилу организирајте паприкаш на врх посудице.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 886 |
| Укупно масти | 53 г |
| Засићене масти | 19 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 264 мг |
| Натријум | 514 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 74 г |