Ако сте уживали у Тхаи Басил Цхицкен у локалним тајландским / азијским ресторанима и ресторанима, пробајте овај дивни домаћи рецепт! Када су сви ваши свежи састојци спремни, ово јело кува за само неколико минута. Басил пилетина је једна од најпопуларнијих тајландских јела, како на Тајланду, тако иу Северној Америци, која нуди укусне укусе које се лепо дишу са свежим укусом савременог босиљка. У овом посуду су два кључна састојка коју не смете прескочити: свеж босиљак, наравно, и Златни горски сос. Овај сос се често сматра "тајним тајландским састојком" и може бити тешко пратити (можете наручити од онлине продавница. Ево доброг: купити Златни горски сос). То је комбинација овог соса са босиљем који заиста прави ово јело. УЖИВАТИ!
Шта ћеш ти требати
- 3/4 до 1 лб. пилеће дојке или бутине, нарезане у комаде или траке величине уједа
- 4-5 каранфила, бели лук, фино сјецкан
- 1-2 свеже црвене љиљане, ситно фино, ИЛИ 1/2 до 3/4 тсп. сушено здробљено чили (
- цхили флакес )
- 3 кашике белог вина или бијелог вина за кување
- 2 мала паприка: црвена и жута, нарезани
- 1 мала зелена паприка ОР 1/2 тиквице, исецкана у комаде величине уједа
- 3 зеленог лука, резане
- 1/2 компримована чаша Тајландски босиљак, или замена
- босиљак
- 2-3 кашике биљног уља
- СТИР-ФРИ САУЦЕ:
- 3 кашике
- сос од острига (Свиђа ми се тајландски сос од марке Тхаи Маекруа)
- 2-3 кашике
- Златни горски сос
- 1 кашика
- рибљи сос
- 1 кашика
- сок од лимете
- 2 кашике жлица
- браон шећер
Како да се направи
Схоппинг Тип: Голден Моунтаин Сос може бити тешко наћи у продавницама. Ја сам предложио наручивање из онлине продавнице (ево доброг: купити Златни горски сос).
- Комбинујте састојке "стир-фри сос" заједно у шољу, мешајући да растворите шећер. Споон 2 тбсп. овог соса преко припремљене пилетине и промешајте. Одложите се да маринирате неколико минута док припремате остале састојке. Поставите преостали преостали стир-сојци у страну.
- Загрејати вок или велики тањир на средњој високој врућини. Додајте уље и вртите око, а затим додајте бели лук и чили. Мешајте 1 минут да бисте ослободили мирис, а затим додајте пилетину плус прскање белог вина . Премешајте док се пилетина не окреће (3 минута). Додајте мало више белог вина колико је потребно како би се одржала вуна.
- Додајте папричице и тиквице, плус 3/4 сосова који сте направили раније. Премешајте док се поврће не ублажи, али ипак задржите неку чврстоћу (око 2 минута).
- Смањите топлоту до средњег ниске и додајте нарезани зелени лук, плус преостали мешавина са сојом. Мешајте заједно (имајте на уму да је ово намијењено посуђивању - ту је укус).
- Уклоните са врућине и савијте у свежем босиљу (босиљак ће се спустити у врући сос). Окусите тестирање посуде и прилагодите укусе по вашем укусу. Савет за тестирање: Напомињемо да је ово класично тајландско јело намењено да буде слано-зачињено, са пролазним укусом базилике. Дефинитивно треба да се веже на сланој страни, која се онда избалансира када га поједете парним пиринчем. Ако и даље сматрате превише сланом по вашем укусу, додајте још сок од лимете. Ако није довољно слано или укусно, додајте још више златног соса и / или рибљег соса .
- Послужите са пуно обичног паштираног јасмина пиринча и украсите са свежим базиликом. УЖИВАТИ!
Басил Савет : Ако имате мале листове босиљка, можда неће бити потребно сјецкати. Ако су ваши листови већи, покушајте да их згрчите једни друге, а затим их танко исеците да бисте креирали косу. Сматрам да добијате много укуса на овај начин, али будите сигурни да ћете га уништити непосредно пре додавања у посуду (ако то урадите предалеко испред времена, босиљак ће изгубити нека од природних уља и укуса).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 525 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 104 мг |
| Натријум | 839 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 40 г |