Прво, измерите 3 тбсп. сушена козица (ако се користи). Ставите га у шољу или малу посуду. Напомена: Ова врста сушених козица може се купити по тежини у азијским зачини и продавницама биља, или у пакетима у азијским продавницама хране.
02 од 08
Сипајте топлу воду преко сушене козице (ако користите).
Исување сушене козице. Д.Сцхмидт Сипати 1/4 чаше топле воде преко шкампа (ако се користи). Дозволите да се намакате (мекате) док припремате друге састојке (немојте одводити, јер ћете користити воду за кување).
03 од 08
Направите Соуце-Фри сауце.
Израда мешаног сока. Д.Сцхмидт Ставите све састојке стир-фри соса у процесор хране или хеликоптер. Добро поступајте да бисте формирали "пасту" (дебели сос). Или једноставно сипати и мешати све заједно ручно. Одложите.
04 од 08
Оперите и припремите пасуљ.
Припрема дугих пасуља. Д.Сцхмидт
Исперите и припремите пасуљ, узимајући крајеве. Ако користите дугачке пасуље, уредите их тако да су сви крајеви паралелни - а затим их једноставно исећи једним сјеком ножа.
05 од 08
Секундирање пасуља.
Секундирање дугих пасуља. Д.Сцхмидт Чување дугих пасуља поравнате заједно, исеците их на 2-3 инча сегмента. (Ако користите обичне бораније, једноставно сечите у дужину зрна.)
06 од 08
Обришите фижол са сосом.
Премешај-пржите боб са сосом. Д.Сцхмидт Налијте мало уља (2-3 тбсп) у вок или велики тигањ и ставите на средњу до високу топлоту. Додајте сос са мешањем и пршутом и пасуљом. Премешајте 6-8 минута, или док пасуљ не омекша. Напомена: Дугог пасуља траје дуже да се кува него регуларни пасуљ. Ако користите регуларне пасуље, само мешајте - пржите 3-5 минута.
Савет за кување: Додајте мало воде у вок / тањир када постане сувише (1-2 гајбице у исто време - довољно да се пасуљ лепо одржи).
07 од 08
Додајте сушено шкампи + вода.
Додавање козице + вода. Д.Сцхмидт
Додајте сушени шкампи (ако их користите) и воду за испуштање и наставите са мешањем - пржите још 2-3 минута или док већина воде не упари. У овом тренутку, пасуљ треба бити прилично мекана, али ипак жвакана.
08 од 08
Сервирање зеленог пасуља
Стир-Фриед [Лонг] Зелени пасуљ - спреман за јело. Д.Сцхмидт
Скините вок или тањир са врућине. Урадите тест укуса: Напомена: ово јело је зачињено и прилично слано. (Сматрам да је то мало зависна због ове живахне комбинације!) Ако није довољно слан, додајте 1-2 тбсп. више рибљи сос. Ако је превише слано по вашем укусу, додајте притисак сок од лимете.
Имајте на уму да се солунство избалансира када га прати обичан пиринач (и друга тајландска јела). Експлозивне ароме овог јела додатно се побољшавају када их прати хладни лагер. Уживати!