Овај сјајни азијски десерт је ниско-масти, ниско-карбурантан, вегански и без глутена . Док су црни семени семена природно слатки и имају укусно јединствени укус, они су такође веома здрави, изврсни су извор калцијума, гвожђа, магнезијума, протеина и есенцијалних масних киселина (ЕФА), помажући да ваша кожа и коса буду мекани. Тајски утицај на овај традиционални кинески десерт може се наћи у додатку кокосовог млека и кикирикија.
На Тајланду и другим деловима југоисточне Азије, пудинги попут овог се често називају "десерт супе" или "груел", јер су много тањи у текстури него пудинг у западном стилу. Међутим, можете направити своје дебље, ако желите, додавањем више стрелице у праху или кукурузног шкриљца (раствореног у води).
Више азијских пудинг рецепти
- Тропски кокосов-тапиока пудинг рецепт
- Симпле Манго Пуддинг рецепт
- Тајландски Блацк Стицки Рице Пуддинг Реципе
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша црног сусама
- 1/2 шоље од кикирикија (несаљени суви печени или замењени бадеми, кашавци или други ораси)
- 3 шоље воде
- 1/4 кашике соли
- 1/2 чаша смеђи шећер (или више према укусу)
- 1 кашичица ваниле
- 1/3 чаша кокосовој креми (или
- кокосово млеко )
- 1 1/2 кашике пудинга у праху (или кукурузног шкроба раствореног у 3 воде кашике)
- Украс: Кокосово млеко, сухом кокосом и / или земљу кикирики
Како да се направи
- Топла вода са додатком соли у лонцу на средњој високој врућини.
- Док се вода загрева: користећи млин за кафу , добро сјећите семе сезама (очистите кафу, једноставно обришите сувом крпом). Семе тла би требало постати мало мастно и скоро изгледати као паста када завршите брушење (око 1 минута).
- Додајте семе у сусаму у врућу слану воду и мешајте, добро сјећи семе у воду.
- Поново употребљавајући исту брусилицу, грундирајте матице до фине конзистенције. Додајте у лонац и мешајте.
- Додајте воду са сезама на врелину, а затим смањите на средњу топлоту. Змешати смешу 5 до 8 минута.
- Опциони корак: У овом тренутку, пудинг се може напети (као што то раде у Азији) како би се ослободили малих комада ораха и сусама. Међутим, можете извући овај корак ако желите задржати додато влакно у вашој исхрани (а такођер, овај мало гритичности додаје текстуру у десерт). Ако се одлучите за напрезање десерта, налијте напуњену воду сесамске матице натраг у посуду и избаците основу.
- Уз пудинг који се и даље налази на средњој до ниско загрејаној температури, додајте шећер, ванилију, крему / млеко кокосовог ораха, као и прашак у праху / кукурузу растворен у води. Настави непрекидно. Десерт треба да се згости за минут или два.
- Урадите тест укуса за сладакост, додајући мало више смеђи шећер ако је потребно.
- Да служи, налијте се у шољице или посуде за десерт, док су још топли и посипати са мало сувог кокоса или неких земних кикирикија. Може се додати и додатни ветар кокосовог млека.
Овај десерт обично служи топло, али је такође веома добро хладно топлим даном. За складиштење, држите у покривеном контејнеру у фрижидеру до 1 недеље. Поновити пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 367 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 22 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 8 г |