Манго пудинг је популарни дим сум сумер. Степхен Вонг пише: "Овај једноставни десерт обухвата славни укус манга као ниједан други. Његова текстура је свиленкаста богата, а њен укус је једноставно диван. Свеже креме се зове у оригиналном рецепту, али испарено млеко даје исто богатство без дебели."
Треба вам мало помоћи? Ево упутстава за фотографију која показује како направити овај рецепт за Манго Пуддинг
Шта ћеш ти требати
- 2 коверата (укупно 2 кашике) нефлавираног желатина
- 3/4 чаше (175 мл) шећера
- 1 шоље (250 мЛ) вреле воде
- 3 шоље (750 мл) чисте свеже манго
- 1 шоље (250 мл) 2% испареног млека
- 8 ледених коцкица
- кречни клинови, опциони
- свеже мангово резање за гарнисх, опционо
Како да се направи
1. Додајте желатин и шећер у топлу воду и мешајте док се не растворите и не гризите.
2. У великој посуди мешајте манго пире , испарене млијеко и ледене коцке. Сипајте желатинску смешу у смешу манга и мешајте док се ледене коцке не стопе.
3. Сипати смешу у желе калуп и хладно док се не постави, најмање 3 сата. Да служи, кратко залепите калуп у врућој води, а онда пудинг извадите на плочу. Стискање на неким соком од лимете, украсите са крајевима манга ако желите и служите.
(Најбоље се једе у току дана). Служи 8.
Свака од услуга укључује: калорије 208, 49 г угљених хидрата, 5 г протеина, 1 г масти, трага засићене масти, 3 мг холестерола, 4 г влакна, 42 мг натријума, 345 мг калијума. Одличан извор витамина А и витамина Ц. Добар извор влакана и витамина Е.
Ово је узорни рецепт из књиге ХеартСмарт Цхинесе Цоокинг од стране Степхен Вонг-а, једне од књига у Хеарт Смарт Либрари библиотекама Хеарт анд Строке Фоундатион. Рецепт поновљен уз дозволу Доуглас & МцИнтиреа.
Треба вам мало помоћи? Ево упутстава корак по корак, са фотографијама, показујући како направити овај рецепт за кинески Манго Пуддинг
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 160 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 9 мг |
| Натријум | 38 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |