Кинески Манго Пудинг

01 од 07

Увод

Уредио Лив Ван

Овај рецепт за пудинг манга долази од Степхена Вонга, који пише: "Овај једноставни десерт обухвата славни укус манга попут ниједног другог. Текстура је као свилени пиринач и укус је једноставно диван. Свежа крема се позива у оригиналном рецепту, али испарено млеко даје исто богатство без масти. "

Ако сте веган, можете користити сојино млијеко или бадемово млеко да замијените испарено млијеко и замијените желатин са другим пријатељским замјенама веганима.

Овај захтев за рецепт вам користи 8 ледених коцкица, али ја лично мислим да је мало непотребно. Сам сам направио ово јело неколико пута, али никада нисам користио ледене коцкице. Можете само додати смешу у желе калуп или контејнер, а затим га оставити да се охлади пре него што га покријете филмом за везивање. Затим га оставите у фрижидеру за постављање.

Можете подесити количину шећера који се користи у складу са вашим личним преференцама. Ако су ваше манго прилично киселе онда користите више шећера, али иначе можете користити мало мање шећера.

Да бисте направили овај рецепт за свјежи пудинг манга, требат ће вам сљедећи састојци:

2 коверте нефлавираног желатина

¾ чаша (175 г) шећера

1 шоље (250 мл) топла вода

3 шоље (750мл) пире свеже манго

1 шоље (250 мл) 2% испареног млека

8 ледених коцкица

Лиме клинови, за гарнисх, опционо

Свеже манго резине за гарнисх, опционо

Водич Напомена: Требат ће вам 3 зрела манга, тежине најмање 12 унци.

Ово је узорни рецепт из књиге ХеартСмарт Цхинесе Цоокинг од стране Степхен Вонг-а, једне од књига у Хеарт Смарт Либрари библиотекама Хеарт анд Строке Фоундатион. Рецепт поновљен уз дозволу Доуглас & МцИнтиреа.

02 од 07

Направите Манго Пурее-1

Одлепите кожу манго са ножем за парење. Искључите монго месо и исеците га на мале коцкице да направите 3 шоље од манго.

Морате се уверити да су манге које користите зрели или да укус неће добро проћи као што користите зреле манго.

03 од 07

Направите Манго Пурее-2

Пурее манговске комаде у мешалици све док не буде глатко.

04 од 07

Додајте шећер и желатин

1. Мешајте шећер топлом водом и добро га мешајте да помогнете да се шећер потпуно раствара у води.
2. Оставите врућу воду да се мало охлади.
3. Очистите желатин у хладној води и исцедите било какву вишку воде и користите брисач да бисте се мешали у кораку 2. Али пре него што то учините, уверите се да се топла вода охлади и претвори у топлу воду. Уверите се да је све растворено и глатко.

05 од 07

Комбинирајте све састојке

1. У великој посуди мешајте манго пире, испарене млијеко и коцкице леда.
2. Сипајте желатинску смешу у смешу манга и мешајте док се ледене коцке не стопе.

(Упутство за вођење: Слободно се вришти у смешу неколико пута да би вам помогао да буде глатко.)

06 од 07

Сипајте мјешавину пудинга у посуду

Сипати мешавину у желе плесни или рамекин и охладити до постављања, најмање 3 сата. (Упутство за вођење: Покријте пудинг пре хладјења).

07 од 07

Тхе Финал Тоуцхес

Ако користите желе плесни, кратко залијепите у врућу воду, а онда пудинг извадите на плочу. Потапајте на неки сок од лимете, украшите лименке и делове манга. (упутствена упутства: или свеже лимете од кречњака, како се користе на фотографији) по жељи и служе.