Када је Гиора Схимони створио колачиће чоколадних ципела Вхоле Вхеат, "деца су их прогутала", упркос њиховом здравијем профилу него што је то типичан. 12-годишњи син Шимонија је чак приметио да су га осећали задовољнијим од обичних колачића. То није изненађење, пошто употреба цјеловитог пшеничног брашна умјесто бијелог брашна обезбеђује колачиће са повећањем влакана и протеина.
Мири'с Реципе Тестинг Напомене и савети:
- Када је овај рецепт створен, бело бијели пшеничко брашно - која има мекшу текстуру и блажи укус од обичне брашно пшенице - још није доступна, тако да је Схимони препоручио кориштење 1 1/4 чаша од пшеничног брашна и 1 1/4 чашу бијелог брашна и смањује уље на 3/4 чаше за оне који траже "мање густо и пшенично укусно колачиће". Користио сам 2 ½ шоље бијелог пшенице (понекад обележено бијелом пшеничном брашном) и пуно шоље уља са добрим резултатима.
- Иако је рецепт за избацивање кашике тепиха на листове за печење, утврдио сам да је високи чоколадни чип-то-баттер ратио то отежао. Било је једноставније да се тесто обликују у мале кугле са рукама, које сам мало гњечила пре стављања на колаче.
- Користио сам чоколадне чипове регуларне величине и оставио сам са око 1/2 чаше на дну посуде након што сам дијелио колаче. Спасио сам колико год сам могао и ручно их притиснуо у тесто пре печења, али као што је то у овом рецепту , бар неколико кашика чипова остало је у посуди. Ако не желите да трошите чоколаду, покушајте да користите 1 шољу за 1 1/4 шољице чоколадних чипова - колачићи ће и даље бити напуњени чоколадом!
Уредио Мири Ротковитз
Шта ћеш ти требати
- 2 1/2 чаше брашна (цела пшеница, пожељно бијела цела пшеница)
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1 кашика сода бикарбона
- 1/8 кашике соли
- 2 велика јаја
- 3/4 чаше шећера
- 3/4 чаше шећера (тамно браон, упаковано)
- 1 купола канола (или грожђе уље)
- 1 кашика екстракт ваниле (чиста)
- 1 1/2 чаше чоколадних чипова
Како да се направи
1. Прегрејати пећницу до 375 ° Ф (190 ° Ц). Линијски колачићи са пергаментним папиром или силиконским облогама.
2. У великој посуди, заједно са брашном, прашком за пецење, соде и печењем .
3. У другој великој посуди премијете јаја и шећере све до кремастог. Додајте уље и ванилију. Добро промешати.
4. Полако додајте суве састојке у влажну течност. Мијешајте само док се не заглади, сигурно се не мешати. Мешајте чоколадним чиповима.
5. Испустите кашичице на припремљене листове за колаче. Или, користите чисте, суве руке да обликујете тесто у мале лопте. Испружи се мало пре стављања на колаче.
6. Пеците у загрејаном рерну 10 до 12 минута, или док се колачићи не поставе.
7. Уклоните листове колачића из пећнице, али пустите колачиће да седну на листу за колачић на минут или два како бисте их поправили пре него што их пребаците на жичану сталку да бисте се потпуно охладили.
8. Када се охлади, чувајте колачиће у непредушном контејнеру на собној температури до недељу дана, или замрзните, добро завијени, до 3 месеца.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 197 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 38 мг |
| Натријум | 147 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |