Овде у Сједињеним Државама изгледа да постоји дебата о основним састојцима и текстурима пралина. Немам појма какав је прилин из јужних Сједињених Држава, не могу поштено да гласам за најбољу пралину. Не могу вам савјетовати како да то изговарате ... (прав-леен или праи-леен?). Али ћу вам дати једну укусну верзију, и дозволити вам да средите остало. Мислим да су ти пралини фантастични да ли су заиста аутентични или не.
Ови пралини ће вас одвести на врх са слатком. Они су кремасти и растворити се након угриза, са додиром слатке зрнатих текстура да их заврше.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље шећера
- 1 1/4 чаше смеђи шећер
- 1 жлица екстракт ваниле
- Скандер 1/2 чаша маргарин (веган, као што је
- Еартх Баланце бренд маргарина)
- 1/2 чаше бадемовог млијека (или друго млијеко које није млеко)
- 2 шоље пецана (комада)
Како да се направи
Припрема
- Затражите пецане (овај корак је опционо) у загрејаној рерни на 375 степени у трајању од око 7 до 10 минута, или док не попуне вашу кухињу неодољивим мирисом опеченог пецана.
- Припремите лист за колачић лаганим мазањем с маргарином или облогом од воштаних папира или силиконске матице. Одложите. Такође, зграбите велику жлицу или 1/4 чаше за мерење чаше да бисте испустили смешу пралина на површину када сте спремни. Припремите термометар за слаткише, али још увек немојте копирати на тањир.
Кување
- Комбинујте све састојке у прилично тешкој 2 или 3-квартовој судови.
- Када се шећер потпуно распусти, користите своју кашику и добијте честице са шећерне стране са бочне стране судопера и уграђени натраг у растворену смешу. Исперите своју кашику како бисте уклонили и све кристале шећера које су ушле у вашу смешу.
- Затим, клип на вашем термометру слаткиша. Кувајте на средњој врућини, мешајући често док мешавина не досеже 235 степени на вашем термометру. Такође, можете мало да се спустите у хладну воду и формирајте мекану флексибилну лопту.
- Скините смешу са стоветоп-а одмах након што достигне одговарајућу температуру. У овом тренутку ће бити тамно плаве боје. Енергично се меша око 1 до 2 минута, све док смеша не постане мат (губи свој сјај) и почиње да се одваја од посуде. Увек мешам док држим посуду у ваздуху док се померам мало да бих укључио хладну температуру ваздуха у мешавину шећера.
- У овом тренутку ће бити прилично густо и дефинитивно ће се осветлити боје. Брзо испустите кашиком на лагано подмазану површину или силиконску печење.
- Нека се охлади док се не напијете и уживајте!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 169 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 41 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |