Мерингуе Гхостс су пухасти, хрскави бомбони мерингуе уроњени у чоколаду и обликовани у слатке облике духова, савршени за Ноћ вештица. Можете укусити мерингуе са било којим екстрактима који вам се свиђају - ванилија и бадем су класични, али мента, наранџа, лимун и други екстракти такође добро раде. Препоручујем их, али у супротном немају много укуса. Такође можете повећати њихов укус постизањем креативности са хрустљавим преливима у које су ушли. Принос ореха, кокосовог ораха, прскања и сјецканих слаткиша представљају одличне опције. Не пропустите видео који показује како направити мерингуе духове!
Шта ћеш ти требати
- 2 беланчевина (собна температура0
- 1/8 чајна кашика тартара
- 3/4 чаше у праху
- Екстракт укусом укуса са 1/2 кашичице (попут ваниле или бадема)
- 8 унци семи-слатка чоколада
- Опционално: опечене матице, кокосов орах или прскалице
Како да се направи
1. Угрејте пећницу на 200 степени. Ставите јајаће у собној температури у чисту посуду мешача постоља са додацима за затезање. (Надаље, можете користити велику посуду и ручну миксер са додацима за вијке.)
2. Окрените миксер на средњу велику брзину и трепите док се беланчевине не пене . Искључите миксер, додајте крему тартара и наставите да ударате на средњем нивоу док белци не постану непрозирна бела боја и држе мекане врхове.
3. У овом тренутку, почните да додате шећер у праху неколико кашика истовремено са миксером који ради. Када додате шећер, додајте било који екстракт који користите и претворите миксер на велику брзину. Наставите да бацате јајаће белце док нису врло дебеле, сјајне и сјајне беле боје. Када зауставите миксер и подигнете вибрирање од белаца, белци требају имати врло круту врху. Овај процес ће трајати око 7-12 минута у миксеру за постоље.
4. Покријте два листа за печење папира са пергаментом. Извуците своју мешавину мешавине у цевоводну врећу опремљену округлим врхом од ½ инча, или ако немате ово, у велику Зиплоц торбу са отвором од ½ инча у углу.
5. Провуците свој мерингуе у облике духа око 1-1 / 2 инча широк и 2 инча висок. Можете то учинити тако што ћете стиснути торбу и повући се постепено, стварајући један велики "блобби" дух или прављење серије концентричних кругова који се спирују горе. Пипкај 12 духова на сваки лист за печење, за укупно око дванаест духова мерингуе.
6. Исперите мерингуе у загрејаној рерни на сат. Након сат времена отворите врата пећнице и наставите кухати 30 минута, а затим искључите пећницу, затворите врата и оставите мерингуесу да седе до потпуног хладјења, око 1 сат.
7. Када су мерингуе оштре и собне температуре, растворите чоколаду у микроталасној посудици и мешајте после сваких 30 секунди како бисте спречили прегревање. Ако желите да обложите дно у дробљеним орашастима, посипате или пржите кокосове, поставите их у малим плитким чашама у близини.
8. Скините дна духова у топљену чоколаду и оштетите дно према усној посуди како бисте уклонили вишак чоколаде. Ако их потапате у друге врхове, одмах притисните дно духа у посуду прелива тако да се придржавају влажне чоколаде. Поново вратите оштар дух на листу за печење и поновите са преосталим духовима и чоколадом. Потопите зубчицу у преосталу топљену чоколаду и дајте сваком духу двије тачке за очи и, ако желите, уста или друге функције.
9. Хладити духове да поставите чоколаду, око 5-10 минута. Немојте их хладити дуже од апсолутно неопходне, јер ће апсорбирати влагу из фрижидера и изгубити чврстоћу. Чувајте Мерингуе Гхостс у непропусном спремнику на собној температури.
Жудња више? Испробајте ове рецепте:
Кликните овдје да бисте видели све рецепте рецепта за Халловеен!
Кликните овде да бисте видели све спооки рецептове за кандије!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 72 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 6 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |