Хули Хули Маринаде је интензивно слатки и укусни сос у стилу терииаки популаран на Хавајима . То је једноставна мешавина шећерног шећерног трске, сојиног соса, ђумбира и других ароматичара. Хули хули маринада се користи за маринирање пилетине или свињетине, која се затим често кува на ротиссери и увек преко отворене ватре како је приказано десно. Роштиљ ће учинити трик.
"Хули" значи "окрет" на хавајском, а легенда говори да име произлази из чињенице да је његов стваралац Ернест Моргадо, створио га кухањем сојиних маринираних пилетина између два роштиља, претварајући роштиље на своје стране да то учини . Срећом за оне који воле да ствари олакшају, сос је тако укусан да више од тога чини нешто што недостаје у редовном појединачном кућном грилу.
Слободно се играјте са сосом. Додајте шаргареп црвене паприке или врућег соса иако то свакако није традиционално! Овај рецепт је довољан за 1 велики или 2 мале пилиће или око 5 до 6 килограма комада пилећа (погледајте специфичан рецепт за Хули Хули Цхицкен овде ) или сличну количину свињетине. Дуплира и чак троструко у реду ако имате велику журку или Луау на уму.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаша смеђи шећер
- 1/4 чашасти соја сос
- 2 кашике сухе шери
- 2 кашике кечапа
- 1 1-инчни комад
- свеж ђумбир
- 1 каранфилић
- Опционо: 2 кашичице пржене сусамово уље
- Опционално: 1/2 чајне жличице Ворцестерсхире соса
- Опционо: 1/4 кашике црвене паприке или врућег соса
Како да се направи
- У средњој посуди комбинујте смеђи шећер, соја сос, шери и кечап. Мешати мешати све заједно и потпуно растворити шећер у осталим састојцима.
- Лупите и сјећате или гајите ђумбир; додајте га у сос. Очистити и сипати бели лук; додајте га у сос. Умешајте у тостовано уље од сесема, сос у Ворцестерсхире и / или црвене паприке или врући сос, ако желите.
Користите сос да маринирате пилетину или свињетину (ја сам га користио на поврћу и укусно).
Маринирати месо најмање сат времена (покривено и охлађено) и до ноћи. Уклоните месо са маринаде да га кувате и користите било коју преосталу маринаду како бисте испрали или загризли месо док га кувате; само се побрините да кувате месо најмање 15 минута након коначног времена да га испуштате или доведите сос до врућег да убијете бактерије које се преносе храном.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 80 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 516 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |