Ђумбир сок додаје оштар укус кинеским маринадама
Свежи ђумбир је популаран састојак маринада, јер садржи ензиме који помажу месу разбацивањем својих протеина. Док неки рецепти маринаде користе млевени или нарибани ђумбир, други позивају на свеже стиснути сок од ђумбира. Поред маринада, сок од ђумбира користи се и за укрштање укуса. И све док имате свјеж ингвер у вашој кухињи, једноставно је направити сопствени сок од ђумбира.
Израда Ђумбирског сока
Све што вам треба да направите сок од ђумбира је свјежи ђумбир, шверц, грудњак и газирани тепих (ако желите). Почните пилингом и гребањем неколико делова ђумбира. Користећи руке, исцедити сок од ђумбира из нарибаних делова у малу посуду. Ако ово сматрате неугодним или неугодним, прво можете да обмотате решетке у газираној кожи и потом стисните сок преко газиране коже. У сваком случају, све док је ингвер свјеж, не би требало бити проблема исцедити довољно сокова.
Чување свежег ђумбира
Ђумбир треба складиштити, неутрениран, у одељку фрижидера од поврћа - трајаће до једне недеље ако се чува у папирној врећици, а три до четири недеље ако се чува у пластичној врећици. Наравно, ако у ријетким случајевима користите само ђумбир, најбоља опција је замрзавање ђумбула прије него што се користи када је потребно. Чврсто обмотите ђумбир у пластичну врећу и спремите у замрзивач.
Чинећи Ђумбир сок од смрзнутог ђумбира
Нема потребе за одмрзавањем ђумбира пре гризења - заправо, остављајући га замрзнутим, чини се решетком много лакше. Решите замрзнутог ђумбира, а затим истисните сок, као што бисте желели са нефрозним ђумбиром. Ако га имате, преса за лице је савршена за пресовање сокова из замрзнутих решетки.
Рецепти користећи Ђумбир сок
Постоји много кинеских рецепти који укључују ђумбирски сок као састојак, а ако направите властито уштедите новац и путујете на тржиште. Пробајте било који од кинеских избачених омиљених гингербуржа или пилећа каша . Или експериментисати са традиционалним и јединственим просјачком пилетином , пуњеним пилетином обложеним и куваним у глини шест сати.
Постоје и многи начини кувања са свежим ђумбиром , од слатких рецепти до слатких десерта, чак и освежавајућих напитака и грејних чајева.