Са својим блиставом лососом и свиленкастом текстуром, Лекс обично добија највише пажње . Али ако нисте пробали салату од беле рибице, пропустили сте на вредном топперу не само за багеле, већ и за све од изазова или крекера до крутих. Његов скроман изглед ослања богат, димни укус, упадљив црном целером и светлим укусима свежег коприва и наговештавање лимуна. То је брзо и лако направити, савршено - када желите једноставну али и софистицирану надоградњу са салате од туне .
Где да нађемо пушену бијелу рибу : продавнице багела и јеврејска делиција често носе бијелу рибу, као и неки супермаркети, рибари и клубови складишта, као што су Цостцо или БЈс. Ацме Смокед Фисх на бруклин има корисну локацију за складиштење на својој веб страници, што вам може помоћи у проналажењу белих рибица с косхером.
Косхер Статус: Пареве, Пассовер
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма димљена бела риба (цела или филети)
- 1/3 чаша мајонеза (плус додатни ако је пожељно)
- 2 стабла целери (фино млевено)
- 1/4 чаша свјежег копра (фино исецкан)
- 2 кашике лимуновог сока (свеже стиснуто)
Како да се направи
- Скините кожу од беле рибе (лако ће се подићи). Користите чисте прсте или виљушке да бисте извадили рибу костију. Пребаците рибу у посуду средње величине. Користите виљушку да бисте пробили бијелу рибу на мање делове, уклањајући све мале кости које нађете.
- Додајте 1/3 чаше мајонеза, целера, копра и лимуновог сокова и добро мешајте. Укуцајте и прилагодите зачине ако желите, додајући још мајонеза ако више волите кремије текстуру или блажи укус.
Варијације рецепта:
Прилагодите своју салату бијелој риби с било којим од ових замјена састојака:
- Пробајте свеже џемперје или першун на месту копра, или одлучите за мешавину свих три.
- За мало уједа, додајте фино млевени црвени лук.
- За нежљивију, муљу салату, изоставите целер и повећајте мајонез. Добро се мешајте да бисте разбили рибу на мање делове.
- За више укуса лимуна додајте мало фино нарибаног зеста заједно с лимуновим соком.
- За млијечне оброке, покушајте замијенити половину или цијело мајонез павлаке.
Како послати:
Као оброк: Било да се ради о гастрономским оброковима или обичним обедјивањима у току дана, салата беле рибице је природно уклопљена: служи је на багелима са зеленом салатом, парадајзом и црвеним луком, заједно са омлетима, или га увуците у омот са краставцем, парадајзом, шаргарепом и / или паприка.
Као предјела или предјела: Салата од Вхитефисх-а чини одличну забаву. Понудите га на крекерима, тостним тачкама или блини, или уз плочу круница. Или га каширати на краставцима или клесама, или у преполовљеним вишњевим парадајзом. Као посуђени предјело, пробајте је са салатом од жваканих авокадина и врхунских грејфера или наранџастих секција .
На табели Пасха:
Ако успијете са мајонезом косхер-фор-Пассовер, ова салата од беле рибице чини одличну опцију за ручак или ручак током одмора. Пружите то на матзо или пасошима . Или за потпуне опције без глутена, завијте га у листове зелене салате, или га увуците у танке траке краставца ( користите мандолин или биљни пеелер да бисте направили дужину), а ла суши ролне.