Чудно је изненађујуће тешко наћи рецепт за основне, једноставне муфтине од млевења, претпоставка (можда) било да сви већ знају како их направити, или да су на неки начин досадни ако нису у неким случајевима начин.
Али да ли је то стварно оно што је свет дошао? Да ли је рецепт за муффин досадан ако не садржи кокице, М & М или крем сире или шаргарепе? Ево шта мислим: мислим да су муффинови муви класични, а неко би требало да буде чувар основног рецепта.
Можда и ја. Дакле, ево основног, једноставног рецепта муффин рецепта. Није глутен, није веган, није ниска маст, није са боровницама, није направљен са гајеним ватреним орахом или бананом или у крчепу. Није да ништа није у реду с било којом од тих ствари. Али понекад само желиш прави муффин.
Овај рецепт има грожђе. Али то је некако обавезно у муффин-у, зар не?
ОК, још једна ствар. Уместо да користим житарице од брана или нешто слично, волим да користим стварне пшеничне мекиње. Можете га набавити у продавници, можда у "здравом" пролазу који већина продавница изгледа ових дана (али можете и на интернету).
Такође погледајте: Шта је Бран?
Шта ћеш ти требати
- 180 грама
- свеобухватно брашно (око 1 ½ чаше, пресеђено)
- 80 грама пшеничних мекиња (око 1/3 чаша)
- 1/2 шоље шећера (гранулат)
- 1 жлица пецива за пециво
- 1/2 тсп соли
- 1/4 тсп земља цимета
- 1/8 тсп свеже мачји мушкатни орах
- 1/2 чаше грожђица
- 4 тбсп маслаца (1/2 штап)
- 1 велико јаје
- 1 шоље млијека (цијело)
- 40 грама меласе (око 1/4 чаше)
- 1 тсп ванилин екстракт (чиста)
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 400 ° Ф.
- Комбинујте брашно, мекиње, шећер, прашак за пецат, со, цимет, мушкатни орах и грожђе и мешајте како бисте све равномерно дистрибуирали. Мешање грожђица са сувим састојцима помаже у спречавању да се потопи до дна колача док се пече.
- Загрејати маслац у микроталасној пећници, у микроталасној сигурној посуди, на тренутак, све док не буде течно, али не сискање. Само желиш да га сипаш.
- У одвојеној посуди премијте јаје, а затим додајте млеко, меласу и ванилију.
- Темељно мазите и бруите кашику од 12 кесица (или користите папирне колаче).
- Уверите се да је топљен бутер топло али није вруће. Полако га залепите у посуду са течним састојцима, брусите виљушком како бисте је добро интегрирали.
- Сада додајте течностне састојке у сухе и нежно мешајте са дрвеном жлицачом за комбиновање. Склоните према дну посуде како бисте били сигурни да се сви џепови сувих састојака мешају. Али немојте мијешати превише дуго или сувише снажно. Споро и нежно. Престани да мешаш кад се све навлажи. Тесто ће и даље изгледати грубље.
- Нека теста остане 10 минута, како би било који суви џепови брашна растварали док глутени у брашном имају времена да се опусте.
- Нежно спакујте тепихе у припремљену ташну и одмах их ставите у пећницу.
- Печите 20 минута или док се четкица за зубе не убаци у центар муфина. Охладите у посуди 5-10 минута, а затим изађите на жичану ограду да бисте охладили преостали део пута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 229 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 88 мг |
| Натријум | 379 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 6 г |