01 од 15
Мадомби - кнедле из Боцване
Пецање Мадомби преко чорбе. Ф. Муиамбо Мадомби , национални фаворит из Боцване, је врста паре са хобом која се обично једе са паприком. Они су иначе познати као кнедле. Користите следеће састојке.
3 шоље обичног брашна
6 кашичица пецета за пециво
1 и пола кафене соли
2 кашичице инстант квасца (користио сам Аллинсонс Еаси Баке Иеаст)
2 кашичице шећера
300млс топла вода (100мл кључа мешана са 200мл хладноће)
02 од 15
Пребаците 3 каде брашна
Пребаците брашно у посуду. Ф. Муиамбо Измерите 3 шоље чистог брашна и пребаците у посуду. Ово би требало да буде око 450г или 18оз у тежини.
03 од 15
Додајте преостале суве састојке
Састојци за хлеб / кнедле. Ф. Муиамбо Додајте 6 кашичица праха за пециво, једну и по кашичице соли, 2 кашичице тренутног квасца и 2 кашичице шећера у обично брашно у посуду. Мешајте све суве састојке заједно.
04 од 15
Измерите 300млс топлој води
300мл топла вода. Ф. Муиамбо Измерите 300 милилитара или топлу воду да бисте додали сувим састојцима. Ако нисте сигурни колико је то топло, једноставно измерите 100 милилитара вреле воде и додајте додатних 200 милилитара хладне воде.
05 од 15
Додајте 300млс топлој води
Додати топлу воду до мешавине теста. Ф. Муиамбо Постепено додајте топлу воду до сувих састојака.
06 од 15
Мешати мешавину Мадомби са водом
Мешање теста за дампинг. Ф. Муиамбо Дајте мешавини мадомби мешавину како би иницијално уградила воду како би се формирало тесто.
07 од 15
Мик Доугх би Ханд
Мик Доугх би Ханд. Ф. Муиамбо Када се смеша створи лепљиво тесто, употребите руке да наставите да мешате тесто и покрећете процес гнетења.
08 од 15
Стретцх и Мијешати тесто
Стретцх и Мијешати тесто. Ф. Муиамбо Сада је вријеме да мијешемо тесто. Лагано млетите своју радну плочу како бисте спречили да се тесто придржава. Уклоните тесто из посуде и ставите је на површину са флоуром. Почните да гнетите тесто и истегнете га у процесу.
09 од 15
Заједно тесто 10 минута
Мијешати тесто 10 минута. Ф. Муиамбо Ово је део где савјетујем било који хлеб чинећи ентузијаста да се врати у њега. Тесто треба гњевати најмање 10 минута док се не постави глатко и еластично. Чак и лепљиви комади на вашим рукама неће бити лепљиви.
10 од 15
Дозволите тесту за 45 минута
Оставите тесто за 45 минута. Ф. Муиамбо Ставите тесто назад у посуду. Можете уљевати посуду пре постављања теста у њега, ако више не желите да се држе посуде. Покривати посуду влажном крпом и дозволити да се у 45 минута уздигне на топлом подручју.
11 од 15
Рисен Тоугх треба удвостручити у величини
Рисен Тоугх је удвостручен у количини. Ф. Муиамбо Након 45 минута, ваше тесто треба да буде удвостручено по величини.
12 од 15
Подијелите тесто
Подијелите тесто у мале куглице. Ф. Муиамбо Тесто раздвојите на 6 до 8 делова или више. Дијелови ће се више него удвостручити, тако да их можете увек поделити на 8 порција за 8 гостију без бриге.
13 од 15
Стеам Мадомби тесто
Стеам Тоугх Баллс он Стев. Ф. Муиамбо Поставите куглице за тесто на врх паприке најмање 30 минута пре него што се припреми. Гурните кнедле у гурање до отприлике на пола пута, покријте и оставите да паре на средњој врућини 25 минута.
14 од 15
Спремни да служи Мадомби!
Припремљене кнедле. Ф. Муиамбо После 25 минута имате велике крушене куглице од мадомби са чврстом и сјајном површином на врху, а испод њега ће се испирати кувари. Мадомби је сада спремна да служи.
15 од 15
Служите Мадамбију са Стевом
Мадомби (Думплинг) и Стев. Ф. Муиамбо У зависности од тога колико сте направили мљевене куглице од мадомби, можете одабрати да одсечете мадомби на пола да служе или у целини. Послужите својим омиљеним паприкама. Ово добро иде са јагњетином или говеђем. Чак је добро прошао и са рецептом за пилеће потјее .