Лако Карибски Алкапурији

Омиљени предјело на Карибима, рецепт за алцапурриас је да прати, тако да свако може да их направи код куће. Ове укусне угодности су пржене грицкалице испуњене говеђим говеђем направљеним од мешавине гризираног иаутиа (таро корена) и зелених банана.

Продавци продају алцапурриас на улици са стране и роштиља на целом карипским острвима, иако су најпознатији као порториканска храна. Можете лако променити рецепт помоћу млевене пилетине, ћурке или свињетине или користећи различите рецептуре софрито . За луксузну верзију ставите алцапурриас са кубанским пицадиллоом , зачињену говеђом млеком са укусом парадајза.

Шта ћеш ти требати

• За масу тесто:
• 5 средњих банана (зелене)
• 1 фунта иаутиа (таро роот)
• 2 кашичице со
• За пуњење:
• Говедина од 1/2 килограма
• 1 кашичица софрито
• 1 жлица алкапрадо (мешавина маслина, пимиентоса и капара)
• Соли по укусу
• Црни бибер по укусу

Како да се направи

Направи Масу

1. Одлепите зелене банане и ољуштите и опрати иаутиас. Ставите га у посуду хладне слане воде.
2. Уклоните банане и иаутиас из воде и гурните их у средњу посуду. Да бисте олакшали, можете користити и процесор хране.
3. Додајте со и добро мешајте. Одложите.

Направите пуњење

1. У дубоку посуђену посуду или пећницу, оборите говеђ. Испразните масти.
2. Додајте софрито, алцапаррадо мик и сол и бибер по укусу.

1. Кувар откривен 5 минута.
2. Уклоните са врућине и оставите да се охлади неколико минута.

Испржите Алцапурриас

1. На комаду воштаног папира распршите 1 до 2 кашике маса мешавине и направите плитко бунар у центру. Такође можете користити длан ваше руке уместо воском папира.
2. Ставите 1 до 2 кашичице пуњења у бунар и покријте га мало маса мешањем. Користите задњу кашику како бисте гладили маса око пуњења тако да се месо не приказује. У овом тренутку можете замрзнути алкапурије ако желите да их пржите и поједете касније.
3. У фритезу или дубоком тепиху, довољно топло уље покријте алцапурриас при пржењу. Уље треба да се загреје до око 360 Ф.
4. Додајте алцапурриас, пазите да не прскате уље или гурните фритезе. Спржите све до хрустљавог и златног, од 5 до 7 минута.
5. Испразните алцапурриас на папирним пешкирима и оставите да се охлади пре јела.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	148
Укупно масти	5 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	2 г
Холестерол	34 мг
Натријум	894 мг
Угљени хидрати	15 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	12 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)