Ове укусне емпанаде су испуњене сутеед чоколадним спанаћем и сосом од кремастог сира. Направите мале емпанаде за предјела или направите веће за ручке у покрету. Можете користити било какву сира у сосу, али комбинација цхеддара, пармезана и моцареле добро функционише.
Традиционални облик за емпанаду је половина месеца, са оплетеном ивицом (која се зове репулгуе) која заптива кору. Варијације у облику емпанаде могу указати на оно што је унутра у пекарама које производе много различитих укуса емпанаде.
Шта ћеш ти требати
- 1 рецепт
- Емпанада тесто
- 3 кашике
- маслиново уље
- 1/4 чаша црни лук (исецкан)
- 1 каранфилић (млевено)
- 6 унци беби спанаћ
- 1/2 шоље брашна
- 1 скољка млека
- 3 кашике маслаца
- 2 јаја
- 1 шунка с рижем (цхеддар, Монтереј јацк, моззарелла)
- 2 кашике каљеног пармезана
Како да се направи
- Направите тесто емпанада и пустите да се охлади неколико сати или преко ноћи.
- Пећ за пећницу до 400 Ф.
- Олућите лук и бели лук у маслиновом уљу на ниској врућини док лук није мекан и златан, 5-10 минута.
- Окрените врућину до средине и додајте спанаћ. Кувати, мешајући, док се спанаћ не освјежи и мека, око 2-3 минута. Уклоните са врућине и оставите се хладно. Узмите со и слану и бибер по укусу.
- Додајте брашно у посуду. Постепено разблажите у млеку све док се смеша не постара.
- Додајте маслац и ставите на средњу ниску топлоту. Кувајте, стално мешајући док се мешавина не упије и загрије.
- Уклоните од топлоте и жвакајте у јајима. Враћајте се на врућину и кухајте, мешајући док се мешавина не доведе до цурења и густи. Сос је веома дебео, као паста.
- Уклоните са врућине и мешајте у сиреви. Узмите со и слану и бибер по укусу.
- Исеците хладену шпинатску и лукаву мешавину. Премешати шпинат и лук у сиром сире.
- Састојите 1/2 тјепа до дебљине 1/4 ", исеците тесто у 4-5 инча, користите велики резач за колаче, посуду или кафу. Сеставите опекотине у лоптицу и пустите тесто, покривајте, док уђете у другу половину теста. Завршите са око 20 до 24 кругова теста, у зависности од величине.
- Ставите 1-2 кашике пуњења у сред оквира теста. Четке ивице круга водом. Прекривати округлу половину над пуњењем и потиснути напријед дуж ивица за заптивање.
- Почевши од једног краја притиснуте ивице, савијте ивицу према средини и притисните дугме. Померите прсте преко 1/2 инча и поново пребаците ивицу у средину. Наставите око запечаћене ивице емпанаде, преклапајући ивицу над собом, како бисте учинили затегнутим ефектом ужета.
- Исперите емпанаде у трајању од 10 минута, а затим температуру спустите на 350 Ф и пеците 10-15 минута више. Емпанаде треба да буду златно смеђене.
- Складиштите печене емпанаде у фрижидеру или замрзивачу и загрејте у микроталасној пећници. Непокварене емпанаде такође могу бити замрзнуте док се не припремите за печење.
Да направите емпанаду у облику срца: испрати тесто емпанада и исецати 2 срца с резачем за колаче од 4-5 инча. Четкице ивица једног срца лагано с водом. Ставите 1-2 кашике жлица у средиште срца, а затим покријте са другим тестором у облику срца. Чврсто притискате ивице, а затим увијте ивице унутра, чинећи украсни укривљени ефект ужета око ивице срца. Четкица са јајима и баке.