Ако постоји "лепак" који држи грчку кухињу заједно, то би било то. Да, причам о том богатој, кремастој и узбудљивој пасти познат као тзатзики! Прекрасна мешавина свјежих производа, попут краставца и копра, заједно са још неколико додатних састојака.
Многи људи добијају свој први укус овог укусног соса, а имају и жиро или можда неки соувлаки по први пут. Или сте можда имали варијацију тога јер постоје сличне верзије у многим земљама из Бугарске у Индију.
Међутим, једна ствар коју мислим да људи потцењују је његова свестраност! Овај пад може се користити и служити за толико различитих прилика изван онога што је традиционално упарен.
Можеш га узивати заједно са поврћем, као распрострањењем на сендвичу, са било којим месом или живином, и на крају, ако си као ја - сам по себи са кашиком :) Мислим, направљен је са грчким јогуртом, тако да је здрав и упакован са протеинима
То је стварно фантастичан додатак и додаће вам пријатан цоол хладан укус на све оно што кувате.
Постоји много различитих начина да се ово направи, а сваки Грк се куне по својој верзији. Овај одређени рецепт долази од моје породице, а сада поделим са твојим.
Ако то учините другачијим, волео бих да знам! Пошаљите ми е-маил, а ја ћу саставити још један пост како бих представио све дивне варијације које људи имају за израду својих специјалних тзатзики!
Шта ћеш ти требати
- 17 унци грчког јогурта (обичан, или било који затегнут јогурт)
- 1 краставац (ољуштен и нарибан, налазим
- Енглески краставци бити најбољи)
- 3 кашике
- Грцко маслиново уље
- 1 лимун (сок)
- 1 до 2 кашичице со (по укусу)
- 1 кашичица црног бибера
- 2 кашике копра (свеже и сецкане)
- 1 до 2 кашичице
- црвени вински сир (по укусу)
- 1 каранфилић бели лук (притискан, ако волиш љесен додати више)
Како да се направи
1. Ставите грчки јогурт у посуду, нешто што је довољно велико за мешање у свим састојцима.
2. Узмите ољуштени краставац и решетку на плочици. * Важно: истисните све сокове од краставца ПРЕ ПОТРЕБЕ јогурту. Тзатзики је дебео, а додавање сокова из краставца ће бити водено.
3. Додати маслиново уље, лимун, сол, бибер, копер, црвени вин сирће и бели лук до мешавине краставца и јогурта.
4. Добро мешајте
5. Пусти да се одмори. Ставите у фрижидер најмање 2-4 сата. Пожељно, преко ноћи.
6. Послужите уз хлеб, месо, веггие или шта год желите!
Напомене : Израда тзатзика је једна од мојих омиљених ствари јер је то такав органски процес. Сваки пут када то учиним потребно је још један састојак (понекад више лимуна и некада мало ситног сокута). Запамтите, период одмора ће променити укус како ће састојци бити живи - тако да ће се нагиб од белог лука још више порасти док се налази. Дајте га до укуса са којим сте задовољни, нека седи неко време и укуси како се то мења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 227 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 16 мг |
| Натријум | 938 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |