Индо-кинеска или "цхиндиан" храна је производ велике кинеске заједнице која живи у Индији. Укусне укусе њихове хране су узете и прилагођене индијској палати. Овај лагани рецепт комбинује Индијску Досу са укусном мешањем прженог кинеског стила и сигурно је веома популаран.
Овај рецепт вам показује како кувати пуњење за дозу и како припремити дозу из претходно направљеног теста. Да бисте направили сопствени тестенин, чините време за припрему (погледајте линк испод). Овај рецепт служи 4 особе.
Шта ћеш ти требати
- За пуњење:
- 10 чили (суво, црвено, стабло уклоњено и натопљено преко ноћи у топлој води)
- 3 кашике сунцокретовог уља (или уља за уље за уље /
- 3 кашике чесна (фино исецкане)
- 1 кашичица ђумбира (фино исецкан)
- 1 велики лук (сјебано врло фино)
- 1 чаша лука (сјебана сијалица и листови)
- 1 кашичица кашике
- 1 жлица црвеног чили соса
- 4 кашике парадајза
- 2 кашичице сирће
- 1 велика паприка (зелена, урезана у мале комаде)
- 1 кашасто брашно
- 1 шаргарепа (урезана у јулиеннес, танке потпорне траке)
- 1 шоља од јаја (кухана)
- За Дошу:
- 2 шоље
- Доса тастер
- 1/2 чаша сунцокретово уље (или уље за кување / поврће)
Како да се направи
Да попуните:
- Загрејати посуду на средњој врућини. Додајте 3 кашике уље за кување и загрејте до смокеи.
- Сада додајте сецкани бели лук и сауте до бледо златне боје.
- Додајте сецкани ђумбир и пржите још један минут.
- Додајте лук, пролећни лук, парадајзни кечап, чили сос и парадајз пире и сауте док уље не почне да се одваја од смеше. Често мешајте.
- Сада додајте сирће и добро мешајте.
- Додајте зелену паприку, шаргарепу, зрно пасуља и резанце и добро мешајте тако да су сви састојци обложени сосом. Искључите топлоту сада јер не желите да паприка, калифорнија и шаргарепа постану мршави.
Да направите доса:
- Ставите уље за кување у малу посуду и спремите се. Такође ће вам требати посуду ледене хладне воде, велика, равна тигрица, 2 листи папира, кашика, шпатула и четка за гњечење.
- Прекривајте један лист папирног брисача у плочу и лагано потапните у посуду уља за кување. Исцедите било какав вишак, а потом прорезите папирни ручник на површину неољека за маст. Права количина уља је таква да је једва видљива у тигању. Сада укључите топлоту / пламен на средњем нивоу.
- Напуните кошуљицу до нивоа 3/4 са Доса тепсијем. Нежно сипајте ово тијело у средиште панела - баш као и за палачинку - све док лонац није празан.
- Сада почните да ширите тесто у широким кружним покретима да бисте направили палачинку од приближно 8 "пречника. Немојте бити узнемирени ако Доса развије мале рупице док растете тесто.
- Чим завршите ширење течности на тањир, потопите четкицу за уље у уље за кување и исперите уље на површини дозе, а такође и око ивица. Сада држите посуду за ручку, подигните га и извијте га тако да се уље у сувом простиру широм Доса.
- Када горња површина почне да изгледа кувана (више неће изгледати мекана или текућа), окрените Дошу. До овог времена, идеално, површина која је била испод треба да буде светло златна по боји. Дозволите да се кува 1 минут након флиповања.
- Доса је скоро готова. Споон око 1/4 попуне који сте припремили раније на једној страни центра Доса и затим га преклопите на пола и оставите да кувате још 30 секунди више.
- Скидајте се са врућине и служите одмах!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 522 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 918 мг |
| Угљени хидрати | 90 г |
| Дијетска влакна | 14 г |
| Беланчевина | 17 г |