Печена чоколадна супа се обично служи с сиром, али ова веганска супа прескочи сир и нуди додатни укус. Рецепт комбинује два од мојих омиљених састојака: бели лук и лимун. Потребно је мало времена да направите, захваљујући прженом белом луку, али је вредно вашег труда. Лимене супе имају лагану и осветљену светлост која недостаје неким слатким супу. Овај рецепт веганске супе придружи се укусу слатког лука с лимуном за свјеж укус.
Замене састојака и савети за кување
С обзиром на додатак лимуна, ова супа је добра за летње оброке као и зими. За повећање исхране додајте припремљену лећу, киноа или чичму у рецепт.
Шта ћеш ти требати
- 1 велика глава
- Бели лук
- 2 кашике маслиновог уља (плус више до сипања на чесму од белог лука)
- 2 шољице жутог лука (сјечано)
- 1 кашика першуна (пљоснат лист, фино исецкан)
- 1/2 жлица
- мајчина душица (свјеже, фино исецкане)
- 15 чоколадних каранфила (ољуштено)
- 4 шољице поврћа (ниски натријум, подељен)
- 2 кашике лимуновог сока (свеже)
- 1/2 чајног соје млека (пожељно хладњача)
- 3/4 кашике соли (плус више по укусу)
- црни бибер по укусу
- Украс: свежа сецкана парлсеи
- Украс: лимунова лоза
Како да се направи
- Реруј пећницу до 350Ф. Сипати главу глиста с маслиновим уљем, завити у фолију и ставити у пећницу 1 сат, или све до лагано златног и врло меког и мирисног. Нека се бели лук охлади док се не може руковати. Користећи прсте, нежно стисните нагазне да их ослободите од коже у посуду и оставите на страну. Одбаците кожу.
- У средњем димензионом џепу или тепиху, грејање маслиновог уља на средњу високу топлоту. Додајте лук, першун и мајчинску душу и кувате док лук не буде само омекшан, око 3 минута. Додајте свежи и печени бели лук и кувајте, често мешајући, док лук не буде прозиран, око 3-4 минута више. Додајте сок од поврћа и лимунов сок, одбијте топлоту и допустите да се супа симмери, покрије, за 35-40 минута, или док бели лук не буде врло благи.
- Радити 1-2 шоље истовремено, обрадујте супу у блендеру, преносећи супу у другу посуду или посуду. (Напомена: пазите да не преплавите блендер, никад не напуните блендер врућом течном материјом више него пола пута и уверите се да је поклопац сигурно безбедан пре обраде.) Пренесите чичану супу у посуду, додајте соју без млека млека и соли и врати смешу на симетрију. (Немојте довести до цурења.)
- Додајте додатну сољу и бибер по укусу, оборите са свежим першуном и лимуновим ломом и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 242 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 939 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 11 г |