Пољски Флорентински Цоокиес (Флорентинки) рецепт

Овај рецепт за пољске флорентине или флорентинки (флох-ррехн-ТИН-кее) је направљен са кандираном наранџастом коре (и другим кандираним плодовима, по жељи), орасима и млазом чоколаде на дну.

Верује се да је колач од њега направио мајсторски колачићи краља Луја КСИВ-а у Версаиллесској палати за Медици у Фиренци. Флорентинки је популаран за Божић .

Шта ћеш ти требати

• 5 унча бадеми (бланшани, без коже, фино сјецкани)
• 3 кашике
• брашно (свеобухватно)
• 2 кашике зест (
• кандираног поморанџа , фино исецкан)
• 3/4 чаше шећера
• 2 кашике жлица
• крема (тешка)
• 2 кашике кукурузног сирупа (светло)
• 5 кашика маслаца
• 1/2 чајна кашика ваниле

Како да се направи

1. Поставите рацк у средину пећнице и загрејте на 350 степени. Обришите плочу за печење с силиконским печењем или пергаментним папиром.
2. У средњу посуду, мешајте заједно 5 унова безбојних фино исецканих бадема, 3 кашике вишенамјенског брашна и 2 жлица фино исецкане кандираном наранџастом коре.
3. У малом шољу ставите 3/4 чаше шећера, 2 кашике тешке креме, 2 кашике лаганог кукурузног сирупа и 5 кашика маслаца. Кување на средњој врућини, повремено мешање док се мешавина не врати на котрљајући ваљак, а шећер се потпуно раствара. Наставите да врео 1 минут. Уклоните са врућине и мешајте у 1/2 кашичице ваниле, и сипајте шећерну смешу у мешавину бадема, мешајући само док се добро не комбинује. Нека се охлади 30 минута.

1. Користећи 1/4-инчни колачић за колачић, поделите тесто и сваку комаду пребаците у лоптицу у рукама. Поставите 3 цм одвојено (они ће се знатно ширити) на припремљену посуду и пецати 10 до 11 минута или све до златне. Пустите да се охлади на листу за печење 5 минута, а затим пређите на расхладну рацк. Поновите са преосталим тестоом.
2. Мелт 8 унча тамних чоколадних бомбона се топи према упутствима пакета. Цанди мелтс је пожељан за чоколаду, јер се држе боље када се колачићи чувају. Ширите лаган слој слатке бомбона на дну сваког охлађеног колачића. Пустите суву, чоколадну страну горе, на расхладном носачу. Чувати у непропусном контејнеру када се раствори слаткиша.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	127
Укупно масти	8 г
Засићене масти	3 г
Незасићена маст	4 г
Холестерол	9 мг
Натријум	72 мг
Угљени хидрати	14 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	2 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)