Како направити кандиран Цитрус Пеел

01 од 10

Одлепите поморанџе

За упутства која се лако могу штампати, погледајте рецепт Цандиед Цитрус Пеел . Такође имам видео који показује како направити кандиран цитрусни лупак ако више волите да посматрате процес корак по корак.

Имајте на уму да је овај рецепт изузетно прилагодљив многим агрумима: наранџе, лимун, лимун и грејп све добро функционишу. Овај водич за фотографију ће користити примјерице поморанџе, али можете замијенити и друге цитрусове воће ако желите. Опште правило којим идем је да користим 8,5 унци воде и 4,5 грама шећера по наранџици, а бројим лимуном сматрам као половину наранџе, док је наранџа половина грејпа.

Почните са коришћењем ножа или цитруса за печење четири лишћа на четвртине. Очистите наранџе пажљиво, покушавајући да пелете држите неоштећене што је више могуће. Поставите ољуштене поморанџе у страну и резервирајте за другу употребу.

02 од 10

Исеците Пита

Користећи оштри нож, одрежите горку бијелу питу са доње стране пилинга. Преостала пилинга треба бити приближно 1/8 "дебела. Не брините ако остану мале количине белог пита све док се већина пилинга чисти чистим.

03 од 10

Пресеките љуспице

Лупите пилинге у дугачке, танке траке приближно 1/2 инча широку.

04 од 10

Сипајте шећерни сируп

Комбинирајте 4.25 шољице воде и 2.5 шоље шећера у средњем тепиху на средњој топлоти. Премешајте да растворите шећер и откривајте топлоту док се шећер не закопа 5 минута.

05 од 10

Припремите лигње у сирупу шећера

Додајте траке коре и окрените топлоту на ниско, док се смеша не упакује. Кувајте, откривајте и потопите, све док се сируп не смањи на четвртину свог првобитног волумена (сируп ће једва покрити врхове пиринча у средњем великом суду). Не мешајте током овог процеса, јер то може изазвати стварање великих кристала шећера. Кување ће трајати око 2 сата.

06 од 10

Испразните пилинге

Скините тепихе са врућине и оставите да се охлади. Када се охлади, пражњење пилинга у цреву. У овом тренутку, окрените пећницу на 200 степени.

07 од 10

Ролл пилинг у гранулираном шећеру

Ставите око једне шоље шећера у малу посуду. Пљунути лигње у шећеру док се не прекрије, покушавајући да избегну велике количине шећера на пелети.

08 од 10

Сува суграђене пелене

Ставите лупине обложене шећером на листу за печење обложен папиром за пергамент или алуминијумском фолијом. Поставите плочу за печење у топлу пећницу са 200 степени и оставите им да се осуше. Ово би требало да траје отприлике један сат, али проверите их сваких 20 минута како би се осигурало да они на било који начин не гору или кувају. Наизменично, они се могу оставити да седну преко ноћи на сушилици уместо да се стављају у пећницу.

09 од 10

Дип тхе Пеелс ин Цхоцолате

Када се пилинг потпуно осуши, изрезати све прекомерне количине шећера. Пилинге су одличне као што су, или ако се жели, љуштура се може уронити у чоколаду. Можете користити млеко, тамну или бијелу чоколаду (или комбинацију), и потапати их делимично или потпуно. За најбоље резултате, утрљајте чоколаду тако да ће ваши слаткиши бити сјајни и стабилни на собној температури. Потапните пелете користећи прсте (ако делимично потапате) или потапајући виљушке (ако се потпуно потапају). Поставите чашу од чоколаде на лим за печење покривену пергаментом, и замрзните пилинг за постављање чоколаде.

10 од 10

Пружите и уживајте у кандираном пилингу

Кандиран цитрусни лигњ је сама укусна укусна кола, или уроњена у чоколаду. То је такође одличан састојак у многим слаткишима и рецептима за печење. Чувати вишак пилинга у непропусној врећици или пластичној посуди и држати је на сувом месту. Требало би да траје недељама на собној температури.