Спремите се да никад више не купите још једну шољу! Ове Домаће Сницкерс палице ће вам разнети. Они су богати, декадентни и укуси баш као и куповинска верзија.
Овај рецепт карактерише слој карамела од кикирикија на врху нугата од кикирикија, све украшено укусном чоколадом . Има неколико корака и продужене периоде хлађења, па будите сигурни да планирајте унапред приликом израде. Пријатно!
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље лаког кукурузног сирупа (подељен)
- 1 цреп крема
- 1/2 шоље млека
- 3 шољице шећера (подељено)
- 1/4 кашике соли
- 2 шоље печени кикирики (сољени)
- 1 јаје бела (собна температура)
- 1/2 чаше воде
- 3/4 чаше од кикирикија (кремасто)
- 1/2 чајна кашика ваниле
- 1 килограм чоколаде бомбона
Како да се направи
- Прво, направите слој карамела од кикирикија: поставите тањир од 9к13 са алуминијумском фолијом и прскањем фолијом са спрејом за прскање.
- Комбинирајте 1 шољицу кукурузног сирупа, крему, млеко, 1,5 чаше шећера и солу у средњој понори на средњој топлоти. Непрекидно мешајте док се шећер не стопи и смеша је глатка. Опрати бочне стране тепиха са влажном четкицом за пецење како би се спречило стварање кристала шећера. Уметните термометар за слаткише и доведите бомбону на врену. Повремено премешајте карамел на 240 Ф (степен меке лопте).
- Када је слаткиша достигла одговарајућу температуру, уклоните је са врућине и одмах мешајте у кикирики. Сипајте бомбоне у припремљену посуду и превуците је у равном слоју.
- Док карамел поставља, направи нугат од кикирикија. Преосталих 1 шоља кукурузног сирупа, воде и преосталих 1,5 шољице шећера ставите у средњи кесон за средњу топлоту. Умешајте стално док се шећер не раствори и убаците термометар. Наставите кувати сируп док не достигне 246 Ф.
- Док се сахрани шећер, ставите јаје у бочицу великог миксера за постоље. Обришите бело на великој брзини све док се не формирају чврсти врхови. Зауставите миксер када се чврсте врхови формирају тако да беланчевине не претерују и мрвице.
- Када је шећерни сируп достигао 246 Ф, уклоните га из врућине. Окрените миксер на висок и, уз миксер који ради, лагано сипајте у шећерном сирупу у танком току. Обришите белце две минуте док се не добије добро, али и даље танак.
- Додајте кикирики путер и ванилију и кратко укључите миксер како бисте укључили састојке. Када је нуга мијешана и хомогена, прелијете је преко карамела у тањир 9к13. Хладити мешавину до чврстог, најмање 4 сата или преко ноћи.
- Када су слојеви нугата и кикирикија потпуно постављени и чврсти, припремите чоколаду за потапање. Поставите чоколадни премаз у великој микроталасној посудици и микроталасној пећници све док се не стопи, уз мешање после сваке минуте да би се спречило прегревање. Обришите растопљену чоколаду и оставите да седи на собној температури око 5 минута да би се мало охладио.
- Док се чоколада хлади, уклоните бомбоне из фрижидера и повуците се на фолију како бисте подигли бомбоне са посуде. Коришћењем оштрих ножа, исеците слаткише на пола, а затим свако одсечите на девет комада, за укупно 18 бомбона. Поставите плочу за печење са фолијом и поставите је у близини.
- Користећи два виљушка или потапајући алат , потопите једну шипку у топљеној чоколади, а страна карамеле окренута нагоре. Уклоните шипку из чоколаде, дозвољавајући да се вишак чоколаде врати у посуду. Поставите обрубљену траку на фолији. Поновите потапање са преосталим шипкама и чоколадом и поставите шипке у фрижидер 10 минута да поставите чоколаду. Након постављања, барови се могу одмах служити. Чувати преостале шипке у контејнеру за грејање на собној температури до недељу дана.
Кликните овде да бисте видели све рецепте Цанди Бар!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 586 |
| Укупно масти | 29 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 18 мг |
| Натријум | 73 мг |
| Угљени хидрати | 78 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 10 г |