Кекси путер је ових дана бескрајан и какав бољи начин уживати у овом трендовском састојку него га мешати са чоколадом? Сладак, лагано зачињен колачић кекса је помешан са полсладком чоколадом како би се формирало богато, сјајно ганацхе пуњење. Волим да помијешем неке сломљене колачиће у моју ганацхе да им дам мало крчу и побољшам укус колачића.
Цоокие маслац је у последње време постао веома популаран и доступан је у многим великим добро складиштеним намирницама, продавницама гурманске хране и неким специјалним продавницама као што је Традер Јое'с. Ако желите да испробате још један рецепт за колач од кукијих , погледајте овај Свеати Фудге Цоокие Буттер !
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше / 9 унци полу-слатка чоколада (сјекач или чоколадни чипс)
- 1/2 чаше / 4 унце тешке креме (или кремасте креме)
- 1/2 чаше / 4 1/4 унце колачић (слатко или глатко)
- 5 Бисцофф колачића (или слични цоокие за зачини)
- 2 чаше / 12 унци чоколадног бомбона (за потапање)
- Опционално: украси као што су ораси, прскалице или додатни здробљени колачићи
Како да се направи
1. Ставите сок од чоколаде или чоколаде и крему у средњу микроталасну посуду и микроталасну пећницу док се не стопи, уз мешање након сваких 45 секунди како би се спречило прегревање.
2 . Када се чоколада истопи, додајте маслиново колачић и мешајте док се смеша не постане потпуно глатка. Можда неће изгледати као да ће се спојити, али наставите да мешате и на крају ћете имати глатку, сјајну мешавину чоколаде.
Ово је ваша "ганацхе" или база тартуфа.
3. Исеците колаче док не буду грубе мрље и мешајте здробљене колаче у ганацхе. Притисните слој обујмице на врху ганацхе. Ставите посуду у фрижидер све док не буде довољно чврста да ископа, али није тврда, око 45-60 минута.
4. Покријте плочу за печење фолијом. Користећи малу колачић или бомбону или кашичицу, узмите мала кугла ганацхеа и увуците их између дланова како бисте добили округли облик. Ако држе дланове, лагано их прашите какаом у праху како бисте спречили да се тартуфи држе.
5. Ставите чоколадни премаз у средњу посуду и микроталасну пећницу све док се не стопи, мешајући након сваких 30-45 секунди како би се спречило прегревање. Дозволите премазу да се охлади неколико минута док се још не загреје, али није толико вруће како се расхлади тартуф центрима.
6. Када се премаз мало охлади, време је да се потапају тартуфи. Користећи потапајући алат или виљушку, потопите центар у топљену чоколаду док се потпуно не потопи. Уклоните га са превлаке и дозволите вишак да се врати у посуду. Ставите тартуф на фолију за печење. Док је врх још увек мокар, посипајте га великим штапом сломљеног колачића, посипова, ораха или других прелива по вашем избору.
7. Вратите тартуфе у фрижидер док се чоколада не постави, око 20 минута. За најбољи укус и текстуру, послужите овим тартуфима на колачићу на собној температури. Чувати тартуфе у затвореној амбалажи у фрижидеру до недељу дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 134 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 32 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |