Лемон Цхевс су чудесно сладокусни бомбони са глатком, жвакавом текстуром и укусом сличним бомбама Старбурст. Можете користити и друге екстракте и боје за храну како бисте направили различите укусе воћних ђака.
Овај рецепт захтева лимунску киселину , која наглашава грубост екстракта лимуна. Цитронска киселина може се наћи у многим специјалним пекарским продавницама и великим продавницама прехрамбених производа - нашао сам рудник у дијелу зачинске хране у близини продавнице. Може се изоставити, али бомбама ће недостајати додатни кисели ударац.
Шта ћеш ти требати
- 4 кашике маслаца
- 1/2 каша светлосног кукурузног сирупа
- 3/4 чаше шећера
- 1 кашичица лимунског екстракта
- 1/2 чајне жличице
- лимунска киселина
- 1 до 2 капи жуте боје хране
Како да се направи
1. Припремите посуду од 9к5, обложите га фолијом и прскањем фолијом са непрекидним спрејом за кување.
2. Комбинирајте маслац, сируп кукуруза и гранулисани шећер у средњој посуди на средњој високој температури. Мешајте док се маслац и шећер не растворите, а затим опере бочне стране ташне са влажном четкицом за пецење како бисте спречили стварање кристала шећера. Уметните термометар за бомбоне .
3. Припремите бомбоне, повремено мешајте, док термометар не прочита 245 Ф (118 Ц).
Врло је важно да не прекомандујете ову бомбону, јер чак и мало превише може проузроковати очвршћавање и губитак своје чудесне текстуре.
4. Чим достигне одговарајућу температуру, уклоните посуду са врућине и мешајте у екстракту лимуна, лимунску киселину и жуту боју хране. Мешајте док су састојци добро распршени, а затим сипајте бомбоне у припремљену посуду.
5. Дозволите да слаткиши поставе на собној температури све док се не охлади и не постави потпуно, најмање 4 сата или преко ноћи.
6. Једном поставите, уклоните слаткиш из посуде користећи фолију као ручке и окрените је наопако на плочи за резање. Пажљиво одлепите фолију са леђа. Користите уљаног кухара ножу да исечете бомбоне на мале 1-инчне квадрате за служење.
7. Пошто су Лемон Цхевс меки и жвакани, они ће постепено изгубити облик ако оставе сами на собној температури. Препоручујем да их омотате у воштаним папирима како би их једноставно спасили и руковали. Индивидуално заврнути чепови лимуна могу се чувати у затвореном контејнеру на собној температури до две недеље.
Кликните овде да бисте видели све ланене бомбоне
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 63 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 5 мг |
| Натријум | 8 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |